Grelhar e assar panelas são tipos muito semelhantes de panelas, mas cada um é especializado em uma área diferente. assadeiras geralmente têm cortes maiores de carne e cozinhar a carne mais lentamente do que uma panela de grelhar. Existem diferenças no modo como o calor é distribuído a estes tipos de panelas bem.
O design
Frangos de corte e assar panelas variam em seus projetos. panelas grelhar são rasas e ter uma base de fenda, enquanto assadeiras são mais profundas em tamanho. panelas de frangos de corte permitir que o alimento a cozinhar mais rapidamente e permitir que os gotejamentos da carne para drenar debaixo da carne si- enquanto assadeiras permitir que carne para cozinhar em seus próprios sucos. Uma panela de frangos de corte tem duas peças separadas para ele. Tem uma bandeja inferior que é chamado de uma chapa e tem também uma bandeja superior que é ranhurado. assadeiras são geralmente uma única panela funda que às vezes vem com um rack de metal usado para elevar a carne.
materiais
Ambos os calcinação e de frangos de corte panelas são feitas dos mesmos materiais. Os materiais mais comuns são de aço inoxidável e alumínio anodizado duro, embora outros materiais, tais como aço esmaltado ou ferro fundido, também são utilizados. Torrefação e panelas de frangos vêm em vários tamanhos diferentes para acomodar o alimento que está sendo cozido. As pessoas que desejam descartáveis assar ou de frangos panelas pode comprar aquelas feitas de folha de alumínio.
Distribuição de calor
Uma panela de frango é usado para cozinhar alimentos sob altas temperaturas de calor proveniente da parte superior do forno. assadeiras também são concebidos para cozinhar alimentos com elevadas temperaturas, mas o calor é distribuído a partir da parte inferior do forno. A panela de frango é geralmente colocado no forno e a definição de frangos de corte é selecionado. Esta configuração distribui o calor a partir do topo. Ao usar uma assadeira, o forno está situado na temperatura desejada.
usos
Ambos os tipos de panelas são usados para cozinhar os mesmos tipos de alimentos, incluindo carnes, aves, frutos do mar e legumes. Os alimentos que deve alinhavar em seus próprios sucos cozinhar bem em assadeiras, enquanto panelas de frangos de corte permitir que a carne para drenar o excesso de gordura. assadeiras geralmente cozinhar a carne mais para uma forma mais suave e estado suculenta.
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