Grelhar um bife do lombo é uma alternativa fantástica para grelhar ou pan-fritura. Enquanto grelhar não dá o mesmo gosto como cozinhar sobre uma grade aberta, grelhar pode ser usado sempre que o tempo não permite grelhar fora. Grelhar também é menos propensos a secar a carne como pan-fritura pode, além de que é mais fácil de fazer cozinhar os bifes perfeitamente.
Coisas que você precisa
- Bife
- panela de frango
- temperos
- spray de cozinha antiaderente ou folha de estanho
Tempere os bifes com os temperos de sua escolha, ou usar sua receita marinada favorita. Prepare o pan de frangos de corte por aspersão com um spray anti-aderente, ou cobrindo o topo da panela com papel alumínio. Se estiver usando papel alumínio, cortar ranhuras na folha para que a gordura das carnes vai escorrer para o pan inferior.
Ajuste a cremalheira do forno superior para a posição de topo no seu forno. Coloque os bifes em uma única camada sobre a panela de frango.
Gire o botão do forno para a posição de grelhar. Não há necessidade para pré-aquecer a grelha. Deslize o pan de bifes sob o elemento de frangos de corte na prateleira de cima no forno.
Permitir que os bifes para cozinhar por 3 a 4 minutos de cada lado, se você quiser os bifes de ser rara a médio raras. Adicione 2 a 3 minutos de cada lado para a carne mais bem-feito.
Retire os bifes do forno. Tenda a panela com papel alumínio e deixe o resto de carne durante pelo menos cinco minutos antes de servir.
dicas & avisos
- Se você gosta de seus bifes muito bem feito, pode ser necessário para mover a cremalheira do forno para a posição de segundo maior para que os bifes não queimar durante o cozimento.
- Verificar os bifes frequentemente quando grelhar por qualquer craqueamento a porta do forno para procurar ou ligar a luz do forno.
- Bifes pode ser regado com molho de bife, enquanto grelhar. Permitir que cada um dos lados para selar sob o calor antes de escovar os com o molho.
- Nunca deixe bife sob o frango sem vigilância. A gordura das carnes pode pegar fogo devido ao elevado calor do frango.
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