Como: grelhar gás de peixes

Limpar seu grill grelha para remover o máximo de detritos possível para evitar a degola.

Definir sua grade de gás ao calor elevado e cubra com papel alumínio por 10 a 15 minutos para queimar qualquer outra detritos. Retire o papel alumínio.

Esfregue a grelha de churrasqueira com uma escova de grelha para limpar.

Mergulhe duas toalhas de papel dobradas em azeite, segure com pinças, e esfregue as grelhas grelha até brilhante. Re-dip e esfregue a grelha com óleo de aproximadamente mais cinco vezes para garantir que o peixe não ficar com a grelha.

Esprema o excesso de umidade do seu pedaço de peixe com uma toalha de papel ou toalha de cozinha. O excesso de umidade em seu peixe vai fazer com que o vapor em vez de cauterização. Coloque na geladeira até que esteja pronto para grelhar.

Pincele cada lado do peixe com azeite e tempere como desejado.

Lay peixe na diagonal, com o lado da pele para baixo, através das grelhas da grade para criar marcas da grade. Se você está cozinhando um peixe flakier, mais fino, considere o uso de uma cesta de grelha ou enrolar o peixe em folha de alumínio com azeite de oliva, suco de limão ou vinho em vez de cozinhar diretamente sobre a grelha para evitar ter o seu peixe desmoronar durante o cozimento e inversão.

Ligue o fogo na grelha para baixo para baixo e feche a tampa da grade ao cozinhar peixes. Planeja cozinhar peixes cerca de 10 minutos para cada polegada de espessura, mas verifique frequentemente.

Verifique o peixe para ver se o lado da pele tem cauterizada e é nítido. Você pode levantar a borda dos peixes para ver se ele se move com facilidade, mas não tente mover o peixe antes de ser feito.

Insira uma espátula de cada lado do seu peixe uma vez o lado da pele tem cauterizada e virar o seu peixe acabado.

Retire o peixe da grade uma vez ambos os lados estão cauterizada e os flocos de peixe facilmente quando um garfo está inserido. O peixe ainda deve ser firme, enquanto a carne é opaco.