Grelhar berinjela é uma boa maneira de apreciar sua textura e sabor, mantendo o seu valor nutricional. É especialmente bom servido com outros legumes grelhados ou como um prato de lado para acompanhar salmão grelhado. Aqui está como grill berinjela corretamente para alcançar os resultados desejados.
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instruções
Escolha berinjela que se sente pesado para seu tamanho e tem uma pele lisa, firme e brilhante. A berinjela é muito perecível e requer um tratamento cuidadoso. Armazená-lo em um lugar fresco e seco, e usá-lo dentro de alguns dias após a compra.
Prepare a berinjela para grelhar, cortando-in? Discos polegadas e acariciando-a secar antes tempero.
Escova de ambos os lados da beringela com uma pequena quantidade de manteiga e temperos. Um espanador feito de manteiga, cerveja e alho sal dá sabor extra para qualquer vegetais grelhados. Isso é muitas vezes adicionado antes e durante o processo de cozimento, conforme necessário para o sabor extra.
Fogo até a grade para um fogo médio-alto e levemente óleo das grades para manter os legumes concurso de degola.
Coloque a berinjela na grelha pré-aquecido. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos ou até que esteja dourado e tem nice marcas da grade.
dicas & avisos
- Depois de ter colocado a berinjela na grelha, evite movê-lo até que esteja pronto para transformá-lo. Isso garante que a berinjela não fura e que você tem boas marcas da grade.
- Evitar queimaduras berinjela. Se devidamente grelhado, legumes mantêm a sua estrutura e não são macias e moles.
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