Um grampo em jantares de férias em Trinidad, Barbados e de outras partes do Caribe, torta de macarrão é uma partida definitiva do macarrão Yankee estilo e queijo - até mesmo as versões assadas. Enquanto não é uma torta no sentido usual, torta de macarrão contém o suficiente leite e ovos para criar um creme que contém a pasta de queijo juntos, produzindo quadrados firmes quando o corte. Use temperos picantes como um contraponto para a rica creme, queijo.
Coisas que você precisa
- panela grande
- macarrão seca
- Coador
- Ralador de queijo
- placa de faca e corte do Chef
- tigelas
- Colher de madeira
- Queijo cheddar
- Scallions (opcional)
- leite
- Ovos
- Temperos, tais como mostarda em pó, pimenta preta, noz-moscada, sal (opcional)
- molho de pimenta (opcional)
- Cozinhar spray ou encurtando
- Rasa assadeira
Definir uma panela de água em fogo médio-alto. Uma vez que a água ferve, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escolha a quantidade de tempo especificado para um "Al dente" textura, porque a massa continuará a cozinhar no forno.
Rale o queijo cheddar, enquanto a massa cozinha, e finamente cortar um par de cebolinha, se você estiver usando-los. Separe uma pequena quantidade de queijo para o topo da mistura antes que ele vai para o forno.
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Untar a assadeira.
Escorra o macarrão e coloque-o em uma tigela grande. Para cada 4 partes cozidas massa, adicione 2 peças de queijo ralado e 1 a 2 partes de leite. Bata 1 ou 2 ovos em uma tigela, em seguida, delicadamente agitar-los na mistura de macarrão.
Tempere a mistura a gosto. chamadas tradicionais caribenhos macarrão de pizza para uma mão pesada com pimenta preta, assim como traços de sal, noz-moscada e / ou mostarda em pó. Regue em algum molho quente e misture na cebola verde em fatias, se estiver usando.
Coloque a mistura na assadeira untada e cubra com o queijo ralado reservados. Asse por pelo menos 30 minutos, ou até a empresa. Se você quer uma cobertura crocante, asse a torta de macarrão por mais 5 minutos ou assim.
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