Como fazer lasanha com bechamel yogurt

Pique 1 1/2 xícaras de cebola amarela, 1 talo de aipo, 1 cenoura grande e 2 onças de pancetta.

Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande e adicione os legumes e a pancetta. Cozinhe com fogo médio-alto até que as cebolas e aipo são translúcidas.

Misture em 11 onças. de carne moída, 5 oz da carne de porco moída e 5 oz de salsicha italiana na panela com a mistura de vegetais. Vire o calor para o alto e marrom a carne.

Adicionar um 1/4 colher de chá de cravo solo, 1/8 colher de chá de canela e 1 colher de chá de pimenta moída. Misture bem para combinar.

Mexer em um 28 onças lata de tomates inteiros. Reduza o fogo e deixe a mistura ferver por cerca de 15 minutos. Adicione 1 xícara de leite e 1 colher de chá de sal. Deixe ferver em baixa durante 2 horas, mexendo ocasionalmente.

Misture em uma panela profunda em fogo médio, 4 colheres de sopa. de azeite e 4 colheres de sopa. de farinha branca. Mexa constantemente até que a mistura começa a borbulhar e virar uma cor dourada clara. Desligue o fogo.

Misture 2 xícaras de leite integral frio e 1 copo de iogurte de leite inteiro. Mexa constantemente e virar um fogo médio-alto até que a mistura começa a ferver.

Adicione 1/3 xícara de queijo Gruyere ralado e 1/3 xícara de leite de queijo ralado mussarela todo. Adicione 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de noz-moscada e pimenta preta. Misture até derreter e retire do fogo.

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Ferva uma panela grande de água em fogo alto. Adicione 1 libra de macarrão lasanha e cozinhe 7 a 8 minutos ou até ficar al dente. Escorra em uma peneira e lave o macarrão em água fria.

Espalhe o macarrão para fora em uma superfície plana forrada com papel toalha.

Revestimento de um 13 por 9 polegadas pan vidro com azeite de oliva. Coloque uma camada de macarrão de lasanha sobre o fundo do prato. Coloque um terço da mistura bolognese sobre o macarrão, e, em seguida, espalhe uma camada de queijo parmesão. Despeje um quarto do molho bechamel sobre a camada de queijo.

Repita o processo de estratificação acima mais duas vezes usando o macarrão, molho bolonhesa, queijo parmesão e molho bechamel. Coloque uma camada final dos macarrão lasanha por cima e cubra com a quantidade restante de molho bechamel. Polvilhe com queijo parmesão.

Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno 20 a 30 minutos ou até que o molho bechamel fica bronzeado e bolhas. Deixar arrefecer um pouco antes de servir.