Como tornar fácil fogão mac `n` queijo

Opções de massas e Cooking

• Enquanto macarrão do cotovelo é o padrão para macarrão e queijo, você pode usar qualquer pequena ao passado de médio porte. em forma de tubo, enrolado formas de massa, como torções rigatoni ou macarrão penne, funcionam bem, porque eles fornecem substância e volume. Muito pequenas formas de massa, como orzo, ou aquelas planas, como laço massas, pode fazer para um chumbo pesado macarrão e queijo prato,. Cozinhe o macarrão em água fervente até que ele é apenas um pouco mal passada. Deve haver um centro não cozido à massa. Isso evita que a massa fique encharcado e cozinhado demais quando você misturá-lo com ele molho de queijo, onde terá a oportunidade de terminar de cozinhar.

Molho e queijo

• macarrão clássico e queijo é feito com bechamel molho, um clássico francês molho de leite engrossado com roux, que é uma mistura de manteiga e farinha. Enquanto você pode ignorar as bechamel, utilizando garante uma superfície lisa, molho cremoso. Use uma proporção de 1 para 1 de manteiga à farinha, derretendo a manteiga em uma panela grande e agitar na farinha até que esteja totalmente incorporada. Adicione o leite, mexendo sempre, para misturar o roux eo leite juntos. Use um copo de leite para cada colher de sopa de farinha. Traga a uma fervura delicada, mexendo o tempo todo, até que o molho tenha engrossado.

  
  
  
  

  Adicionar em 1 xícara de queijo ralado para cada xícara de molho, mexendo e derreter o queijo em fogo baixo. Você pode usar qualquer tipo de queijo que você quer, contanto que rasga facilmente. queijos ou queijos aromatizados, como Gouda fumado semi-rígido, adicionar um toque a um macarrão e queijo prato. Você também pode usar veludo ou fatias individuais de queijo americano para um macarrão e queijo sabor encaixotado.

  Encaixotado macarrão e queijo não necessita bechamel base- o pó é adicionado directamente ao líquido aquecido e engrossa por conta própria. No entanto, sinta-se livre para adicionar queijo ralado para um prato extra-queijo.

Ingredientes adicionais

• Para vestir o seu macarrão e queijo um pouco, dando-lhe mais substância ou personagem, adicione pedaços de presunto picado ou bacon crocante a ele. Para uma refeição de um panela, adicione frango desfiado ou fatias de salsicha italiana preparados para o molho. Algumas folhas de espinafre fresco, pimenta vermelha picada ou ervilhas congeladas não apenas aumentar o teor nutricional do seu prato, mas também adicionar cor. Se você não tem nenhum legumes frescos ou congelados ou proteínas na mão, até mesmo uma pitada de alho em pó ou algum orégano pode dar o seu macarrão e queijo profundidade extra.

Colocá-lo juntos

• Uma vez que o queijo esteja completamente derretido na molho e todos os ingredientes adicionais foram adicionados, adicionar em sua massa cozida. Mexa rapidamente, para que o molho se apega a peças individuais de massa, e cozinhe até que a massa esteja cozido e amolecida. Isto pode demorar cerca de três minutos em fogo médio-alto para a massa para alcançar al dente. Manter seu fogão não mais quente do que médio-alto para impedir que o queijo e molho da queima. Se o molho é o espessamento muito rapidamente, adicionar água ou leite - 1 colher de sopa de cada vez - para o prato. Tempere a gosto com sal e pimenta no final. Para macarrão embalado e queijo, polvilhe o pó molho de queijo incluída no leite ou creme aquecida, juntamente com o macarrão cozido. Mexa bem. Se você quiser um molho mais espesso, deixe o macarrão e molho fresco - não continue a cozinhar - como ele vai engrossar quando a temperatura cai.