Halayang ube, também conhecido como halaya ube, compotas ube ou geléia roxo, é uma sobremesa favorita nas Filipinas. jam roxo é diferente de doces de frutas ocidentais, como é feito com inhame roxo, manteiga e leite condensado. O amido nas inhame torna o ube halayang engrossar em uma pasta, enquanto a manteiga e leite condensado mantê-lo doce e rica. inhame roxo são comumente usados para cor e sabor em outras sobremesas filipinos, como bolo, biscoitos e sorvetes.
Coisas que você precisa
- 2 1/4 libras yam roxo (Ube)
- 14 onças. pode leite evaporado
- 12 onças. pode leite condensado
- manteiga de 1/2 lb
- panela grande
- água
- espremedor de batata
- Colher
instruções
Lave os fios roxo e coloque-os em uma panela grande. Cubra com água e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe cerca de 30 minutos.
Escorra o inhame roxo e deixe esfriar, em seguida, retire as cascas. Pressione a carne através de um espremedor de batata.
Derreta a manteiga em uma panela grande. Misture o leite condensado e inhame roxo.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora, ou até que fique espesso e pegajoso. Junte o leite evaporado e cozinhe por mais 15 minutos.
Refrigerar a jam roxo antes de servir.
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