Como fazer Biko

Leite de coco é um ingrediente de destaque no Biko.

filipino culinária tradicional consiste em uma variedade de pratos que são relativamente simples para cozinhar e uma alegria para comer. Esta receita de bolo de arroz com cobertura de caramelo, ou Biko como é conhecido nas Filipinas, usa dois grampos comuns na culinária filipino - leite de coco e arroz. A sobremesa rica de sabor, de cor dourada é tradicionalmente servido durante festas de aniversário, festas, Natal, Ano Novo e outras celebrações.

Coisas que você precisa

2 xícaras malagkit (arroz pegajoso)
(Também podem ser utilizados açúcar branco) 3/4 xícara de açúcar mascavo
3 1/2 xícaras de leite de coco diluída
manteiga de 1/8 lb
1 ovo batido

Para cobertura:
1 pode (15 onças) de leite condensado
3/4 xícara de leite rico coco
2 a 3 colheres de sopa. farinha para engrossar rápida

Preaqueça o forno a 300 graus. Ralar e espremer o leite de 2 cocos. Reserve 3/4 xícara de o primeiro leite espremido para fora (leite rico) para a cobertura. Diluir o restante do leite de coco para fazer 3 copos de 1/2. Você também pode usar 1 lata (12 onças) de leite de coco congelada, poupando 3/4 xícara do leite grosso para polvilhar e diluindo o resto para fazer 3 copos de 1/2.
Ferver o arroz e leite de coco em uma panela pesada, mexendo sempre para não queimar (cerca de 15 a 20 minutos). Quando o arroz estiver pronto e quase seco, reduza o fogo e adicione o açúcar e manteiga.
Agita-se a mistura de arroz bem e reserve. Quando esfriar, adicione o ovo.
Espalhe a mistura de arroz em um pirex untado (11 3/4 por 7 1/2 por 1 3/4 polegadas) e asse por 20 minutos.
Para fazer a cobertura, ou latik, misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela pesada e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (cerca de 15 minutos). Despeje cobertura sobre a mistura de arroz no prato. Aumente o fogo forno a 350 graus e asse até superior é marrom (cerca de 15 minutos).

De esta maneira? Compartilhar em redes sociais: