Arroz e gandules, Arroz y gandules, arroz e ervilhas pombo - no entanto você dizê-lo, este é como fazê-lo! Este prato perfumado é um grampo de Puerto Rican culinária e, como muitos outros pratos à base de tomate, provavelmente, tem um gosto melhor o dia depois que é feito.
Coisas que você precisa
- 2 xícaras de arroz branco de grão longo
- 3 xícaras de água quente
- Óleo vegetal
- 1 pacote de sazon
- 1/2 lata de gandules
- 1/2 lata de molho de tomate Espanhol
- 4 colheres de sopa sofrito
- 1/4 xícara picada azeitonas verdes
instruções
Coloque panela de tamanho médio no fogão em fogo alto. Adicionar óleo apenas o suficiente para o vaso para cobrir o fundo. Adicione 1 embalagem de sazon e mexa até dissolver.
Colher 4 colheres de sopa de sofrito no pote. Adicione 1/2 lata de molho de tomate, meia lata de de gandules e 1/4 xícara de azeitonas picadas. Misture bem, tomando cuidado para não quebrar as gandules.
Acrescente 2 xícaras de arroz para a panela. Misture bem todos os ingredientes, certificando-se o arroz é revestido bem com o molho oleoso. Cozinhar o arroz até que se torne um pouco translúcida, o que leva cerca de 2 ou 3 minutos.
Adicione 3 xícaras de água. Levar a água para ferver, mexendo ocasionalmente. Deixe a água ferver para baixo para o nível do arroz. Reduza o fogo para ferver neste momento, dar o arroz uma boa agitação e tampe a panela.
Simmer o arroz e gandules, coberto, por 20 minutos. Deixe o pote sozinha enquanto ele cooks- não retire a tampa ou mexa o arroz.
Após 20 minutos, desligue o fogo. Deixe o arroz de se sentar em sua panela tampada por mais cinco minutos, em seguida, servir.
dicas & avisos
- Adicione 1/4 xícara de presunto picado para uma versão não-vegetarianos.
- NÃO retire a tampa início
Referências
- Crédito de foto Ryan McVay / Photodisc / Getty Images
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