Quais são os alimentos básicos da escócia?

Tradicionalmente, não há desperdício de alimentos na Escócia. Todas as partes do animal são usados, dando origem a um alimento básico popular chamado haggis. Haggis é um tipo de salsicha feita a partir de órgãos de ovelha, como o coração, o fígado e os pulmões, misturada com cebola, farinha de aveia e especiarias para sabor e aroma. O pudim é então recheado e cozido no intestino de ovelha para a embalagem. Haggis é geralmente servido com purê de neeps (nabos) e tatties (batatas).

Desenvolvido no início do século 19 do gado do Nordeste da Escócia, da raça Aberdeen Angus-é um alimento básico popular na Escócia moderna. Aberdeen-Angus é a marca de carne de qualidade em todo o mundo. Em condições naturais, o gado amadurece cedo, alcançar um equilíbrio desejado de gordura e magra, com pouca proporção de osso. O resultado é uma carne bem marmorizada, magra com fios de gordura tecidos em todo o bife saboroso.

Comunidades próximas da costa ou rios tradicionalmente foi suplementado com o salmão. O peixe extra foi fumado para comer durante os longos meses de inverno. salmão fumado ainda é um prato favorito na Escócia. O salmão é salgado, em seguida, cozido em alta temperatura, deixando um sabor smoky atraente. Geralmente é servido em fatias finas como pratos.

Oatcakes são um grampo tradicional escocesa servido com alimentos salgados e doces. O alimento versátil é feita simplesmente com diferentes aveia texturizados e banha formados em rissóis. Eles são frequentemente servido com queijo cheddar quinta.

caldo de Scotch é uma sopa saudável cheio de nutrientes e sabores. O estoque de autêntica é feita por fervura pescoço de carneiro, embora a carne hoje e medula frango é muitas vezes substituído. vegetais de raiz duras, como nabos, suecos e cenouras são primeiro adicionados com um pouco de cevada. Mais tarde, os vegetais mais macios, como couve e os alhos franceses são adicionados para preservar a textura. Este grampo é servido grosso e quente fora do fogão.