Assar um peru com base em uma escala de minutos por libra é a melhor maneira de estimar o seu tempo de peru assar. O tempo médio de cozinhar para um peru completamente descongelado é aproximadamente 15 minutos por libra-peso, no entanto, todos os fornos de cozinhar de forma diferente e nenhuma ave é igual. Portanto, para completar por libra cozinhar, é necessário contar com as leituras de um termómetro temperatura interna para saber exatamente quando a ave é cozida adequadamente através de evitar tanto sob cozinhar e mais de cozimento.
Descongelar o peru. Se o peru está congelado, você deve descongelar-lo completamente antes de colocá-lo no forno. O método recomendado de aves de capoeira descongelamento é na geladeira, pois é a maneira mais segura para impedir que as bactérias se formem. vezes Frigorífico de descongelamento são mais ou menos com base em uma escala de 24 horas por cada cinco libras. Portanto, um peru 24 libras levaria cerca de quatro ou cinco dias para descongelar na geladeira. Se você estiver executando em curto tempo, o método mais rápido é o banho de água fria. Coloque o peru congelado (ainda em sua embalagem de plástico) em uma pia cheia de água fria. Troque a água a cada 30 minutos. A escala de descongelamento da água é cerca de 30 minutos por libra, portanto, um peru 24 libras levaria cerca de 10 a 12 horas para descongelar na água fria.
Retire os miúdos e lave o peru completamente. Uma vez que o pássaro é limpo, coloque-o em uma assadeira resistente (evite folha frágil alumínio bandejas descartáveis) e manteiga e tempere a pele e cavidades internas com seus temperos preferidos de peru, ervas picadas, cebola e alho. Você pode colocar recheio de pão dentro da Turquia, no entanto, não é recomendado por muitos chefs e profissionais de segurança alimentar, uma vez que tende a abrigar bactérias.
Cozinhar a ave em um forno pré-aquecido a 325 graus Fahrenheit. tempo geral de peru assando é baseado em uma escala de 15 minutos por libra. Portanto, uma Turquia 11 libras requer cerca de três horas de tempo de cozimento, e um peru 24 libras requer cerca de cinco horas. Independentemente do tempo de cozimento, no entanto, nunca remover um peru que não tenha atingido uma temperatura interna de pelo menos 165 graus Fahrenheit em um termômetro de carne de qualidade. Não confie nos botões de plástico pequenas alguns perus são fabricados com. Consulte o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) de peru assando gráfico unstuffed abaixo para tempos estimados:
8 a 12 libras por 2 3/4 a 3 horas
12 a 14 libras por 3 a 3 3/4 horas
14 a 18 libras por 3 3/4 a 4 1/4 horas
18 a 20 lbs de 4 1/4 a 4 1/2 horas
20 a 24 Kgs de 4 1/2 a 5 horas
Como fazer uma peça central de papel de peru
Como fazer um peru de Ação de Graças de marrom sacos de papel almoço
Como limpar um peru selvagem
Como faço para cozinhar com osso de frango no forno?
Como faço para cozinhar um frango assado congelado?
Como reaquecer batatas au gratin
Como faço para cozinhar com um grande fritadeira fácil?
Como fazer o peru gravy
Como a descongelar um frango inteiro