Comemore abundante colheita de outono com isso, rica em antioxidantes torção colorida em um velho favorito italiano. Um prato esplêndido e um prato principal vegan fantástica, esta receita é uma batida certa para a acção de graças ou em qualquer festa queda. Bon appetito!
Coisas que você precisa
- 1 libra de batatas vermelhas (descascada e metade)
- 1 libra de inhame (descascada e em cubos)
- 2 colheres de sopa de água
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média (em cubos)
- 2 dentes de alho
- 1 (16 onças) lata de abóbora
- 1 (16 onças) lata de leite de coco luz
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de gengibre
- 1 (16 onças) pode de feijão branco (lavado e escorrido)
- 1 colher de chá de sálvia
instruções
Disponha as batatas e inhame em uma bandeja da torta de vidro. Adicione a água e cobrir pan. Microondas em alta por cerca de 13 minutos ou até que os vegetais são suaves o suficiente para esmagar com um garfo.
Com cuidado - com luvas de forno - retire a panela torta de microondas. Retire a tampa lentamente, de modo que o vapor lançamentos de distância de você. Escorra o excesso de água batatas cozidas e inhame.
Transfira as batatas e inhame para um liquidificador. Definir para ralar e misturar conteúdo até uniformemente fofo. Colher puré de batata e inhame em uma tigela grande.
Usando uma espátula, dobre a farinha, sal e um 1/4 xícara de farinha de amêndoa. Continue mexendo até que a mistura atinge uma consistência pastosa.
Limpe a poeira mãos com farinha adicional e começar a amassar a massa de batata-yam. Adicione mais farinha como necessário para absorver a umidade, mas manter a elasticidade. Sove-a por cerca de dois a três minutos.
Farinha de poeira uma tábua de madeira ou outra superfície plana e limpa. Pressione a massa - com o pino ou palmas rolling - em um retângulo grande quarto de polegada de espessura.
Corte o retângulo de massa de batata-yam em tiras de fita-como quarto-polegadas de largura. Começar a rolar cada um em uma forma cilíndrica corda longa.
Corte cada corda de massa de batata-yam em cilindros-quarto de polegada de comprimento. Espremer cada peça entre o polegar eo indicador e rode a parte superior de um garfo do outro lado para produzir um padrão groove. Organizar bolinhos em forma em uma bandeja de biscoitos polvilhado de farinha. Deixe descansar por cerca de cinco minutos.
Adicionar a uma panela de azeite, cebola e alho. Mexa e cozinhe em fogo médio até que as cebolas são translúcidas e macia.
Adicionar abóbora e leite de coco. Mexer em especiarias e restantes farinha de amêndoa. Cozinhe por dois minutos ou até ferver. Reduza o fogo e adicione feijão branco. Cubra e reserve definição no menor.
Voltar para os bolinhos. Definir uma panela grande com água no fogão e deixe ferver. Devagar e com cuidado chape cada bolinho de massa em, um-por-um na água fervente. Em menos de um minuto, bolinhos de massa vai começar a superfície. menor calor, uma vez toda a potful subiram até o topo.
Usando uma escumadeira, retire nhoque e coloque em uma travessa limpa. Colher molho de abóbora-tempero por cima. Decore com farinha de amêndoa de sobra e sálvia.
dicas & avisos
- Par com Riesling e um lado de greens.
- Inhames são mais profundas laranja em tons de batata-doce reais (e menos caro no supermercado).
- farinha de amêndoa pode ser comprado no corredor porca no Trader Joe.
- massa restante na geladeira em um saco plástico com uma fatia de pão (para manter a umidade).
- Use uma tomada de gnocchi do avental do zero pode ser confuso.
- Não use uma peneira para escorrer o nhoque como os bolinhos vão ficar juntos quando despejado com água fervente.
