Início ao fim
: 2 horas, 30 minutosdoses: 3 dúzias de cookies
Nível de dificuldade: Principiante
Biscoitos de açúcar apelar a um público amplo por causa de seu sabor simples doce, baunilha. Um bolinho de açúcar clássico inclui farinha, manteiga, ovos, açúcar, fermento e, geralmente, o extrato de baunilha. Mesmo se você é fresco fora de extrato de baunilha, você pode chicotear acima de um lote de açúcar, biscoitos delicados inchados para servir polvilhado com açúcar ou decorados para comemorar os feriados.
ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/4 xícaras de açúcar granulado
- 1 chávena ou 2 paus, manteiga sem sal, amolecida
- 2 ovos
- pasta de baunilha amêndoa, coco, limão ou laranja extracto ou 2 colheres de chá 1 colher de chá
Instruções
Peneire a farinha eo bicarbonato de sódio em uma tigela grande e reserve. Use a batedeira em baixa a média velocidade para creme de ovos e açúcar- a mistura deve virar uma luz amarela e tem uma textura macia. Bata os ovos e aromatizante extrato de baunilha ou colar até que esteja totalmente incorporada. Coloque a batedeira em velocidade baixa, e adicione a mistura de farinha aos poucos, cerca de um copo de cada vez. Raspe as laterais da tigela para assegurar a massa é completamente misturados.
Moldar a massa em uma achatada DISC- envolvê-la em filme plástico e leve à geladeira por duas horas.
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Retire a massa da geladeira e moldá-la em bolas de 1 1/2 polegadas. Coloque as bolas em uma assadeira untada, cerca de 2 polegadas de distância. Asse por 6 a 8 minutos, ou até marrom claro na cor. Transfira para uma gradinha para que esfrie.
dicas
Para usar a massa de pão para biscoitos laminados e cortar, moldar a massa em dois discos. Deixar um na geladeira até que você lançou o primeiro lote.
Para bolinhos de açúcar simples, alise ligeiramente as bolas de massa e polvilhe com açúcar decorador antes de assar. Se você pretende geada, esmalte ou decorar os cookies, resfriá-los completamente em primeiro lugar, ou o gelo pode derreter.
avisos
extractos aromatizados tendem a ter um sabor mais intenso do que o extrato de baunilha. Para evitar um sabor esmagadora, considerar a adição de amêndoa, de coco ou cítricas extractos apenas 1/4 colher de chá de cada vez, e misture bem. Prove a massa após cada adição. Se você está pensando em provar a massa, use ovos pasteurizados para evitar uma possível exposição a doenças transmitidas por alimentos.
Referências
- Crédito da foto ginauf / iStock / Getty Images
