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: 30 minutosdoses: 16 biscoitos
Nível de dificuldade: Principiante
A doçura delicada e textura crocante de um bolinho de açúcar é difícil de duplicar, se você está evitando glúten ou todos os grãos. Mas, usando uma combinação de farinha de amêndoas e farinha de coco, você pode ter biscoitos de açúcar flourless bons o suficiente para comer simples ou para rolar para fora, cortar e decorar. Coconut farinha é hipoalergênico, o que significa que muitas pessoas não têm uma reação a ela, e é completamente livre de glúten, uma vez que é feito de fibra de coco seco. Faça a sua própria farinha de amêndoas para esta receita usando seu processador de alimentos para moer um copo de todo amêndoas, cruas em um pó fino. Alternativamente, o uso store-comprei farinha de amêndoa.
ingredientes
- 1 xícara de amêndoas cruas moído em um pó fino ou 1 xícara de farinha de amêndoas
- farinha de coco 1/2 xícara
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- sal 1/8 colher de chá
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida -
- 2 colheres de sopa de óleo de coco - derretida
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 ovos
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Em uma tigela grande, misture o amêndoas, farinha de coco, bicarbonato de sódio, sal e açúcar. Em uma tigela, médio, misture a manteiga, óleo de coco, ovos e baunilha. Adicionar os ingredientes molhados aos ingredientes secos e agitar até que a mistura está completamente combinados. A massa vai ser grossa e ligeiramente pegajosos.
Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Beliscar fora cerca de 1 1/2 colheres de sopa de massa e enrole-o em uma bola. Coloque em uma assadeira untada e pressione ligeiramente para baixo para formar um disco de espessura. Repita com toda a massa, deixando cerca de 1/2 polegada entre os biscoitos crus para permitir a propagação.
Asse por 12 a 16 minutos, ou até os bolinhos são bronzeados levemente. Deixar arrefecer durante 5 minutos antes de transferir para um rack ou prato para esfriar completamente.
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Se você gostaria de fazer recortes-de-açúcar do bolinho, formam a massa em um grande disco, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Desembrulhar a massa fria e desenrole-a com um rolo polvilhado com farinha de coco. Use cortadores de biscoito para criar desenhos e leve ao forno. Deixe esfriar completamente antes de gear.
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A farinha de coco e óleo de coco conferir um coco sabor leve para os cookies. Para diminuir este efeito, substitua as 2 colheres de sopa de óleo de coco com 2 colheres de sopa de manteiga. Para aprofundar o sabor da amêndoa dos cookies, adicione 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa juntamente com os outros ingredientes molhados.
Você pode encontrar farinha de coco e farinha de amêndoa na maioria das lojas alternativas de alimentos e até mesmo alguns grandes supermercados.
Instruções
bolinhos decorados
Considerações gustativas
Referências
- Crédito da foto Marekuliasz / iStock / Getty Images
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