Como fazer uma geada ou crosta de gelo sem açúcar de confeiteiro ou em pó

instruções

1. Chicotear acima de uma crosta de gelo fácil, não-bake. Com um misturador elétrico chicote 2 claras de ovos, o extrato de baunilha 1/4 colher de chá de açúcar e 1/4 xícara até que você tenha picos firmes. Certifique-se de provar alguma da crosta de gelo, enquanto misturando-o para ver se ele é doce o suficiente-se não, adicione mais açúcar gradualmente.

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   Use uma caldeira dobro para fazer uma cobertura mais complexa. Combinar 2 claras de ovos, 1/3 xícara de açúcar, 1/8 colher de chá de creme de tártaro, 5 colheres de sopa de água e uma pitada de sal em banho-maria. Bata a mistura com batedeira por aproximadamente 5 minutos ou até que as formas gear picos firmes. Retire a tigela do fogo e adicione o extrato de baunilha 1 colher de chá. extrato de baunilha vai evaporar afastado assim não se esqueça de adicioná-lo depois de remover a mistura do fogão.

3. Adicione o leite e farinha à mistura para fazer um rico geada espessa,. Coloque 2 xícaras de leite e 10 colheres de sopa de farinha em uma panela de tamanho médio. Defina o queimador para médio e cozinhe o leite ea farinha até atingir um lento boil- agitar a mistura constantemente até atingir a consistência de pudim ou creme. Retire a mistura do calor e chill-lo. Combine 2 3/4 xícaras de açúcar, 1/8 colher de chá de creme de tártaro, 2 xícaras de encurtamento e 2 colheres de chá de extrato de baunilha em uma tigela e bata até formar um creme. Adicione a mistura de farinha láctea e de refrigeração e misture bem. Você também pode adicionar queijo creme 1 xícara à mistura de açúcar-e-encurtamento para um sabor ligeiramente diferente.