Inventado no final de 1920, o bolo chiffon tornou-se muito popular após o lançamento público da receita em 1948 "Better Homes and Gardens" revista. Centenas de variações sobre a receita se espalharam por todo os Estados Unidos, muitos em resposta a concursos patrocinados pelo bolo Geral Mills.The deve sua popularidade ao seu método de mistura simplificada e seu uso de fermento em pó e óleo vegetal, que garantir a sua fiabilidade e luz , arejado textura. Ele também usa quantidades iguais de gemas de ovos e brancos, o que torna prático e econômico. Continua a ser uma sobremesa favorita, seja servido simplesmente com frutas frescas ou as elaboradas com chocolate e chantilly.
Coisas que você precisa
- 2 1/3 xícaras de farinha peneirada bolo
- 3 colheres de chá. fermento em pó
- açúcar 1 1/4 xícara
- 1 colher de chá. sal
- óleo vegetal 1/2 xícara
- água fria de 3/4 de copo
- 5 gemas de ovo batido
- 2 colheres de chá. baunilha
- 2 colheres de chá. limão ralada ou casca de laranja
- 5 ovos brancos
- 1/2 colher de chá. creme de tártaro
- açúcar de 1/3 de copo
Como fazer um bolo chiffon
- 1
Preaqueça o forno a 325 graus F. Ter todos os ingredientes em temperatura ambiente.
- 2
Bata juntos, em uma tigela, a farinha, o fermento, o açúcar copo 1 1/4, e o sal. Adicione o óleo, água, gemas de ovos, a baunilha e casca de ingredientes secos. Bata até a mistura ficar lisa.
- 3
Bata as claras e creme de tártaro de ovos para picos moles em uma tigela grande. Adicione 1/3 xícara de açúcar aos poucos, enquanto batendo os brancos, para criar um merengue com picos firmes.
- 4
Verter a mistura de ovo e farinha, um terço de cada vez, com cuidado sobre o merengue. Dobrar ou bata suavemente após cada adição até a mistura ficar lisa.
- 5
Despeje a massa em ungreased pan tubo de 10 polegadas. bolo Asse em forno a 325&# XB0- por 55 minutos. Aumente o fogo para 350&# XB0- e continuar a cozer 10 a 15 minutos mais.
- 6
Remover o bolo do forno. Inverter panela e deixe esfriar por cerca de uma hora.
dicas & avisos
- O bolo pode ser cozido em uma bandeja 13 por 9 polegadas a 350&# XB0- por 50 a 55 minutos.
- Vary aromas usando diferentes cascas e extratos. Omitir casca e adicione 1/3 xícara de cacau, com ingredientes secos.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou esmalte com uma simples mistura de açúcar de confeiteiro e suco ou leite.
- Seja gentil com a massa para evitar a deflação ovos brancos.
- Certifique-se de todo o açúcar é absorvido brancos antes de adicionar mistura líquida.
recursos
- Cortesia Photo Credit smallcow110 em home-and-garden.webshots.com
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