O segredo para a geada macia é o ar - e os lotes dele. Batendo seus ingredientes geada juntos em uma alta velocidade incorpora ar, enquanto combinando os ingredientes. No caso de geada marshmallow caseiro, que contém claras de ovos, você vai precisar fazer isso surra enquanto os ingredientes da geada são delicadamente cozinhar sobre algumas polegadas de água fervente.
Coisas que você precisa
- Panela
- Copo de metal
- Ovos
- açucar
- Xarope de milho leve
- Extrato de baunilha
- rack de metal (opcional)
- batedeira de mão
- faca geada ou espátula
Definir uma panela cheia com 2 a 3 polegadas de água em um queimador definido para médio-baixo. Deixe a água para ferver.
Misture os ingredientes gear na tigela. Uma fórmula zero típico tem cerca de 2 partes claras de ovos, 2 de açúcar partes, 1 parte de xarope de milho, uma pitada de extrato de baunilha e uma pequena quantidade de água.
Coloque a tigela parcialmente na panela de água fervente por isso a tigela não está imerso na água. Use uma cremalheira de fio, se a taça se instala muito profundamente na panela.
Bata a geada com um batedor portátil. Defina a velocidade média até que os ingredientes se combinam em um spread suave. Vire o mixer para alta e continue misturando por vários minutos até que a geada se torna espessa e macia. Todo o processo de batimento deve ter, pelo menos, seis a sete minutos.
Espalhe a cobertura o mais rapidamente possível, uma vez que você terminou de derrotá-lo.
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