Como fazer geada macia branca de opala

Separe as claras das gemas por quebrar a casca e derramar o ovo em seus dedos soltos sobre uma tigela pequena. Descartar o shell e mover-se suavemente o ovo de um lado para o outro com os dedos soltos sobre a bacia para permitir que o ovo branco para deslizar através de seus dedos fora da gema de ovo. Descarte as gemas e despeje as claras na tigela da batedeira elétrica.

Ligue a batedeira para a velocidade média e bata as claras em neve até ficarem espumosa, mas ainda não formaram picos. Os ovos brancos aparece ligeiramente de cor amarela com bolhas. Não bata-os até que eles são branco e espesso.

Adicione o açúcar, xarope, água e sal para a panela e colocá-lo no fogão em fogo médio. Cozinhe e mexa constantemente para evitar a queima. Depois que o açúcar derreta, muitas vezes levantar a colher a partir do xarope até que a mistura de açúcar formou cordas em um fio fino de xarope quando você derrama-lo de volta na panela, em seguida, removê-lo do calor.

Vire a batedeira em velocidade média volta e, lentamente, despeje a calda de açúcar para as claras em um fluxo muito fina. Não despeje a calda muito rapidamente ou poderia cozinhar as claras como se mistura em. Despeje todo o xarope nas claras de ovos e aumentar a velocidade do misturador para alto para fazer a cobertura tornar-se muito fofo. Deve formar picos quando levantada com uma colher.

Dobre no extrato de baunilha com uma espátula de borracha. Você também pode adicionar qualquer sabores adicionais para a cobertura aqui, mas tenha cuidado para não mais vezes ou agitar de modo a geada fica fofo.

Geada a sobremesa de sua escolha. Este geada macia vai vestir uma camada de bolo redondo ou bolinhos especialmente bem. Certifique-se de deixar o bolo ou nos queques esfriar completamente antes de geada-los.