Dominar a arte de fazer doces duro, então impressionar seus filhos com um lote de anel caseiro aparece que eles podem usar e lamber ao mesmo tempo. Compra anel de pop varas online ou na especialidade de cozimento e candymaking lojas. Ou os anéis de reutilização de plástico de pops anel compradas em lojas. Fazendo o seu próprio permite que você personalize o sabor. Enquanto eles são bastante fáceis de fazer, preste muita atenção quando ferver o açúcar, como é fácil de queimar a mistura.
Coisas que você precisa
- açucar
- pot não-reativo
- espátula de silicone
- termômetro de doces
- spray de óleo
- Corante
- extrato flavored
- Ácido cítrico
- Tridimensional molde rebuçados
- varas anel pop plástico
Spray de moldes de doces levemente com óleo para evitar a degola. Escolha um spray de óleo insípido para obter melhores resultados.
Derreter o açúcar e uma pequena quantidade de água num vaso não reactivo no meio de calor, utilizando uma razão de 2 para 1 de açúcar à água. Use açúcar branco para fazer um xarope claro, translúcido para pops anel brilhantemente coloridos. Use açúcar mascavo, se você não se importa um doce mais sombria para o futuro.
Raspe as laterais da panela como o açúcar se dissolva e se torna um xarope claro, borbulhando sem cristalização, o que torna olhar doces nublado. Cuidadosamente agitar o xarope com uma espátula para nivelar os pontos quentes. Tenha cuidado, pois a calda é extremamente quente.
Traga a calda para ferver. Teste a temperatura com um termômetro de doces, mas certifique-se que não toca o fundo da panela. Retire a panela do fogo quando o termômetro lê 290 graus Fahrenheit. Permitir que o xarope para continuar o aquecimento na panela a 300 F, que é a fase de crack difícil para candymaking.
Teste que atingiu a fase difícil de crack, largando uma pequena quantidade do xarope em água fria. Ele deve formar uma linha dura, facilmente quebrado de açúcar. Se isso não acontecer, o xarope aquecer até atingir a 300-310 F durante cinco minutos. Tenha cuidado para não queimar ou caramelizar o açúcar.
Sabor e cor da calda com corante alimentar e aromas, como a bordo, amêndoa ou baunilha. Como muitos extratos estão altamente concentrados, adicione mais do que um 1/4 colher de chá a 1 colher de chá de tempero. Se você estiver usando sabores de frutas, adicione 1/8 colher de chá para 1/4 colher de chá de ácido cítrico com um sabor ligeiramente ácido.
Com cuidado, despeje a calda quente para os moldes, enchendo-os até que o líquido quase alcança a borda. Insira o stick-side sticks anel pop para baixo para os moldes.
Deixe as balas esfriar até que estejam à temperatura ambiente, em seguida, removê-los com cuidado a partir dos moldes. Wiggle o anel aparece suavemente em vez de puxar duramente para reduzir as chances de rachaduras.
anel envoltório aparece individualmente em plástico ou vácuo selá-los em sacos.
dicas & avisos
- Remover doces quando está definido, mas ainda um pouco quente. Doce que fica muito tempo nos moldes adere mais facilmente, podendo causar rachar ou quebrar.
- Não deixe o doce ficar de fora, uma vez que irá absorver a umidade do ar e tornar-se pegajosa.
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