farinha de sêmola é uma farinha amarela feita de trigo de alta proteína. Porque resiste bem, é muitas vezes usado em pratos étnicos, tais como pudim de semolina, tradicionalmente conhecida na Índia como rava.
Coisas que você precisa
- farinha de semolina 1 xícara
- 3 colheres de sopa. ghee (manteiga clarificada)
- açúcar 3/4 xícaras
- leite 1 1/2 xícaras
- 1 colher de chá. sementes de cardamomo
- 2 colheres de sopa. castanha de caju
- taças de sobremesa
- colheres
instruções
Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione a manteiga clarificada e deixe aquecer por cerca de 2 minutos, ou até que esteja completamente liquefeito e cobre o fundo da frigideira.
Vire o queimador em baixa e agitar a semolina na manteiga quente. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Adicione as sementes de cardamomo e caju como você continuar a se mexer.
Junte o leite lentamente enquanto você continua a assar a mistura semolina. O pudim deve ser um marrom dourado, mas não permitir que ele fique muito marrom.
Continue a cozinhar e agitar o pudim por mais alguns minutos, até atingir a consistência desejada.
Monte o pudim de semolina nas taças de sobremesa e salpique algumas castanhas de caju no topo. Adicione uma colher e servir o pudim quente.
dicas & avisos
- O pudim de semolina pode ser refrigerada antes de servir, mas o sabor será ligeiramente diferente.
- Variar o pudim, adicionando algumas passas ou um pouco de canela. Você também pode decorar a parte superior do pudim com passas.
