Pinot noir vai bem com que tipo de comida?

Os alimentos mais benéficos para emparelhar com Pinot Noir são aqueles preparados sem especiarias picantes como eles podem bloquear o delicado sabor do vinho. Fortemente carnes vermelhas com sabor como cordeiro ou carne servido com rico, cremoso molho não é um fósforo apropriado para Pinot Noir. assado de sabor suave ou carne grelhada é preferível, ou optar por um presunto ou assado lombo de porco sweet-fervida.

pares de peixe excepcionalmente bem com Pinot Noir, especialmente distintamente aromatizados, ômega 3 rico, peixes oleosos como salmão e atum. Autor de "Vermelho, branco e bebido All Over: Uma viagem Wine-Embebido de uva ao vidro," Natalie MacLean também sugere a escolha de peixe-espada ou peixe fumado como os melhores tipos de peixes para comer com este vinho sutil, aromático.

Coq au Vin, uma receita clássica francesa, é baseado no uso vinhos tintos locais, tais como Borgonha e Pinot Noir. Este é tradicionalmente preparado com um pássaro torneira, que pode ser substituído com os pedaços de frango. Outros ingredientes principais são o alho, cogumelos e bacon. Aves e caça tende a emparelhar bem com Pinot Noir- outros pratos recomendados são korma de frango e peru assado ou pato.

Cogumelos emparelhar particularmente bem com Pinot Noir, e quando servido grelhado fazer um acompanhamento perfeito. Outras sugestões são os vegetais verdes, saladas e potatoes- mais ricos batata-doce de degustação, ou vegetais densos como abóbora, devem ser evitados.

Vinho e queijo foram tradicionalmente mantidos juntos por muitos séculos, e são uma escolha natural quando se considera ambos são produtos de um processo de fermentação. pares de Pinot Noir bem com queijo de leite natural casca de vaca, como Gouda ou suíço. Os ácidos em fortes queijos azuis ou queijo artesanal-lavado da casca são geralmente demasiado forte para combinar bem com o sabor delicado de Pinot Noir.