Ao fazer vinho em casa pode ser um processo complexo que envolve lotes de equipamentos especializados, a tradição de produção de vinho remonta à antiguidade. A tecnologia necessária é tão simples como água fervendo e esmagando uvas. A fermentação do vinho requer uvas, levedura, açúcar e água. As condições adequadas e tempo suficiente para os quatro ingredientes irá produzir vinho delicioso.
Coisas que você precisa
- 3 libras uvas para vinho
- 3 libras de açúcar granulado
- levedura seca 1 1/2 onças ativa
- 1 3/4 onças de gérmen de trigo
- Um galão de água purificada
- Dois litros jarro de cerâmica
- colher de madeira longa
- Gaze
- Dois litros vaso
- Luvas de borracha
Esterilizar o frasco e colher de pau. Despeje água fervente na jarra. Agita-se-o com a colher durante vários minutos. Deitar fora a água.
Limpe as uvas de qualquer sujeira, detritos ou insetos. Remover todas as uvas podres ou quebradas. Lave as uvas na água várias vezes. Espalhá-los para fora para secar. Enxaguar o germe de trigo várias vezes espalhá-lo para fora para secar.
Despeje as uvas dentro do frasco um pouco de cada vez. Use uma colher para romper todas as uvas no frasco antes de adicionar mais deles. Não completamente esmagar o grapes- ter certeza que cada um tem a sua pele arrombado. Despeje a água sobre as uvas.
Ative o fermento, misturando-o com um copo de água quente e duas colheres de chá de açúcar. Misture e espere cinco minutos. Se a mistura de bolhas, você foi bem sucedido. Se isso não acontecer, tente novamente com água que não é tão quente. A temperatura ideal é de apenas cerca de 100 graus Fahrenheit. Despeje o fermento ativo dentro do frasco.
Despeje o gérmen de trigo dentro do frasco com 1 1/2 libras de açúcar. Homogeneizar. Coloque a tampa sobre o frasco por isso é hermético. Guardar o frasco em local fresco e seco.
Agitar o conteúdo do frasco uma vez por dia para as próximas três semanas. Use uma colher limpa e seca e feche completamente a jarra.
Coe o conteúdo do frasco em sua embarcação secundário através da gaze. verter lentamente o líquido do frasco e, ao vestir as luvas de borracha, espremer o líquido para fora das uvas para dentro do vaso. Remover qualquer sedimento do frasco de fermentação. Coe tudo dentro do vaso.
Verter o líquido filtrado de volta para o frasco de fermentação, juntamente com o restante do açúcar. Agita-se a mistura algumas vezes para misturar o açúcar. Voltar a selar o frasco e substituí-lo no espaço fresco e seco. Esperar pelo menos mais três semanas antes de abrir o frasco novamente. Quanto mais tempo você esperar, mais álcool será produzido pela levedura.
Skim o líquido para fora da superfície de beber sem mistura ou empurrões do frasco. O sedimento vai se instalaram ao bottom para que o vinho na superfície deve ser clara e boa. Você pode esticar-lo novamente através de gaze para o vinho mais clara.
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