Como desfrutar de um vinho chianti

Considere salvar garrafas de qualidade de Chianti, como Chianti Classico ou Chianti Ruffina). Como Chianti idades, desenvolve mais complexidade e sabores terciárias que não vai estar lá agora. Para experimentar estes, armazenar o vinho em um porão escuro e fresco. Beba-los uma ou até oito anos mais tarde. Se você sabe que você tem uma safra excepcional na mão, considere o envelhecimento, 10 ou mais anos de prová-lo em seu potencial.

Despeje o Chianti em um copo de vinho tinto, ou um copo de Chianti se você tem isso. Segure o copo de vinho na parte superior do tronco. Derrame de uma altura de 6 a 10 polegadas para arejar adequadamente o vinho e lançar seu nariz. Encha cada copo entre um terço e metade.

Permitir que o vinho respirar por duas horas. Se você ainda não está pronto para copos, despeje o vinho em um decanter, deixá-lo respirar lá e depois despejar os óculos.

Segurar o copo ao nível dos olhos e agite-a em torno ligeiramente. Observe o vinho - qualidade Chianti será um profundo vermelho rubi com tons roxos. Vai ser brilhante, cintilante e transparente.

Coloque seu nariz logo acima da borda do copo e inspire profundamente enquanto agita o vinho suavemente. Tentar discernir os cheiros que você pegar. Chianti normalmente tem cheiro de flores e cerejas, às vezes de chá preto e até mesmo couro. Muitas vezes você vai pegar um aroma diferente em cada inspiração.

Tome um gole, e experimentar os diferentes sabores e temperos. Cereja pode ser a mais importante, mas não haverá notas de terra, anis e outros sabores.

Par Chianti com alimentos, uma vez que você se familiarizar com o seu gosto. Deixe seu nariz e palato guiá-lo. pares de Chianti bem com fundos convexos, como presunto, carne, frango e queijos variados. Tente emparelhamento com alimentos que não são tão picante, então não competir com a complexidade do vinho. Alguns, como Chianti com massas, pizzas e outros pratos com molho de tomate. Outros podem achar o ácido no molho e o ácido no confronto Chianti. Considere emparelhar o vinho toscano com outros pratos da região da Toscana.