Como a campo vestir um porco

Sangrar

• Revista Cooking Selvagem diz que você deve sangrar o porco imediatamente. Para drenar o seu porco de sangue, jogar uma corda sobre um galho resistente e anexar um gancho de carne ou feno para cada extremidade. Insira os ganchos pontiagudos logo acima das articulações do joelho entre os tendões. Retire o porco até que esteja completamente fora do chão e tem pelo menos algumas polegadas de liberação. Cavar um buraco de cerca de 1 pé de profundidade directamente sob o porco. Cortou a garganta do porco, tão perto da cabeça, como você pode, até a medula espinhal e permitir que o sangue a escorrer para fora para o buraco de terra. Cobrir o sangue com terra para evitar que outros animais entrem em contacto com sangue potencialmente infectado.

Abrindo o corpo Cavity

• 
  
  
  

  Remover os órgãos vitais tão rapidamente quanto possível para eliminar o calor a partir da cavidade do corpo que proporciona um caldo de cultura ideal para bactérias. Quando o sangue tiver terminado o gotejamento do pescoço, abaixe o porco para o chão e posicione-o em sua parte traseira com seu traseiro mais baixo do que seus ombros. Espalhe as pernas para trás fazer uma incisão a partir da base do osso do peito para um pouco abaixo do ânus. Corte um círculo completo à volta do ânus, pressionando-o para dentro do corpo de modo que sai com os intestinos. Deixe o rolo de porco em seu lado, alcançar e soltar os intestinos da cavidade do corpo com a faca, tomando cuidado para não knick os intestinos.

Mantenha a calma

• Uma vez que o estômago e intestinos são livres, puxá-los para fora da cavidade corporal. O diafragma separa cavidade do estômago do porco de seu peito. Corte em torno dele e, em seguida, cortar o esôfago e traquéia ao lado dos pulmões para remover o coração e os pulmões. Lava-se a cavidade do corpo com água para remover todos os restos de órgãos que a sua bala pode ter perfurado. Depois de remover todos os órgãos, embalar a cavidade torácica e estômago com neve ou gelo para resfriá-lo rapidamente. Se as temperaturas estão acima de 40 graus Fahrenheit, manter o porco embalada em gelo e transportá-lo para onde você vai tê-lo processado. Se abaixo de 40 graus F, você pode pendurar o porco escorado aberto com uma vara até que você transportá-lo para processamento.

Divirta-se com segurança

• Desgaste de borracha ou látex luvas, protecção ocular e mangas longas ao manusear uma carcaça de porco selvagem. Enterrar ou queimar os resíduos da carcaça e desinfetar suas ferramentas e luvas com água sanitária diluída. Se você desenvolver sintomas semelhantes aos da gripe dentro de uma semana a vários meses após campo vestindo o seu porco, você deve ter o seu cheque médico para brucelose. Os sintomas incluem dores musculares, febre, dor de cabeça, sudorese, calafrios e fadiga. A doença pode ser tratada tomando antibióticos durante seis semanas ou mais. Se não for tratada, a brucelose causa danos permanentes nas articulações, ossos e coração e pode, em casos raros resultados fatais.