assados de porco contêm rede ou cadeia para ajudar o corte de carne manter a sua forma. A carne muitas vezes separa os ossos enquanto cozinha, o que pode tornar a carne olhar desagradável. assados desossados estão ligados de modo que eles mantêm a sua forma uma vez que os ossos são removidos. Após o porco assado termina de cozinhar, a rede ou cordas precisam ser removidos de modo que você pode cortar e servir a carne. A rede precisa ser removido adequadamente para que a carne permanece suculenta.
Coisas que você precisa
- Tábua de cortar
- tesouras da cozinha
Deixar a rede sobre a carne de porco assada, até depois de terminar de cozinhar.
Retire a carne de porco assada e coloque-o sobre uma tábua. Permitir o assado para esfriar por 15 minutos ou até que você pode manipulá-lo facilmente, sem queimar os dedos.
Corte a rede fora do porco assado com tesouras de cozinha limpa. Corte a compensação fora cuidadosamente para evitar esfaquear o assado, pois fará com que os sucos a escorrer.
Descarte a rede ou cordas do assado. Sirva a carne de porco assada, enquanto ele permanece quente.
dicas avisos
- Preparar uma carne de porco assada, até atingir uma temperatura interna segura entre 150 a 155 graus Fahrenheit. A temperatura vai subir para 160 ou 165 graus, enquanto ele repousa.
- Evite permitindo que o termômetro de carne para tocar todos os ossos do assado, porque ele vai te dar uma leitura falsa.
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