Dicas de catering para entrega de alimentos

Compra de recipientes de plástico ou de metal bem isoladas para o transporte de alimentos é essencial para a restauração. Alguns são especialmente projetados para acomodar hotéis e folha de panelas por ter ranhuras construídas dentro da cavidade. Pense nestas caixas como thermoses- eles vão manter a sua comida quente enquanto você transportá-lo de sua cozinha para a instalação. Lembre-se que estas caixas não são projetados para aquecer alimentos, apenas a mantê-los aquecidos. Ter certeza que sua comida é acima da temperatura de exploração segura de 140 graus F quando você colocá-lo nas caixas quente vai ajudar a garantir um produto seguro quando chegar.

Armazene seus alimentos frios da mesma maneira para garantir que perecíveis permanecer em segurança temperatura manipulação de alimentos de menos de 41 graus F. comerciais lojas de suprimentos de restaurante vende almofadas de plástico isolados que você pode colocar no topo de suas panelas de alimentos frios para esta finalidade.

Envolvendo o seu bem-food irá certificar-se que chegue ao local pronto para servir e não acabar em todo o veículo de transporte. Apenas usando um envoltório da folha forte não vai manter sopa de chapinha sobre a borda do vaso de retenção e para a cama do caminhão. Obter um bom filme plástico qualidade e selar a panela ou terrina antes de colocar a folha no topo. Alguns fornecedores duplicar o trabalho envolvendo toda a frigideira ou panela em alumínio. Não só este vai fornecer uma camada extra de proteção contra derrames, ele pode funcionar como isolamento se uma caixa quente não está disponível.

Cater embrulho é uma técnica indústria que mantém os alimentos selada na bandeja até a hora de servir. Para pratos frios que foram cuidadosamente definidos você vai querer um pouco seguro extra que você não vai começar a perder canapés durante o processo de viagem. Para fazer isso, puxe um longo pedaço de filme plástico fora da caixa e coloque a bandeja em cima dele. Traga o envoltório acima e em torno de selar completamente a bandeja. Se ainda existem lacunas, vire a bandeja e repita o processo.

Acidentes acontecem e bandejas obter caiu, mas se o seu tabuleiro é bem embrulhado você não terá que desperdiçar comida que foi deixado cair no chão. Na melhor das hipóteses, você vai ser capaz de salvar esse prato partido meticulosamente descontraído fora.