Que tipo de especiarias são feitos de plantas?

Curcuma longa, uma planta raiz amarelo brilhante, dá o tempero açafrão sua tonalidade. Cúrcuma tem gosto de uma combinação de gengibre e pimenta e assemelha-se a raiz de gengibre na aparência. Dá de mostarda sua cor e condimentos, pickles e chutneys, seu sabor. Cúrcuma é frequentemente encontrada em misturas de curry. O longa raiz Curcuma origina na Índia, China e Peru. O tipo indiano tende para uma cor amarelo-laranja, enquanto o tipo chinês possui uma casta mais-acastanhada.

Cloves - comprido, estreito e botões florais fechados - têm uma cor marrom-avermelhada e um aroma doce forte. Usado em muitos pratos indianos do nordeste, cravo também apimentar condimentos, tais como ketchup, molho Worcestershire e molhos para saladas. Certos tipos de carne e biscoitos contêm cravo. árvores de cravo cobrir muitos acres de Zanzibar e Madagascar, seus dois principais exportadores. A Indonésia tem a distinção de ser o maior produtor de cravo.

A casca interna secas ao sol de certos tipos de árvores verdes, vulgarmente conhecido como canela, pertence ao gênero Cinnamomum. Na sua forma chão-up, aromas de canela assados, pudins, frutas, cereais e produtos de confeitaria. Comumente encontrados em pratos indianos e asiáticos, a canela é exportado da Indonésia, Vietnã e Sri Lanka.

pimenta preta, feita com os frutos verdes da Piper nigrum videira, fermenta antes da secagem ao sol O produto resultante é uma baga marrom escuro, enrugado. Os usos de pimenta preta, por conta própria ou misturado com outras especiarias ou ervas, abrange uma ampla gama de alimentos em quase todos os culinária mundial.

Cominho, um membro da família da salsa, é uma semente da erva Cuminum cyminum. No entanto, ele desempenha um papel fundamental nas misturas de especiarias de pimenta em pó e pó de caril. Mexicana, tailandesa, vietnamita e comida indiana não seria o mesmo sem ele. Ele possui um sabor picante e uma cor amarela-acastanhada.