Tipos de tempero

jardineiros de cozinha crescer suas próprias ervas como plantas de interior ou no jardim. A partir destas plantas pequenas, não-lenhosos, folhas fornecem sabor e aroma de receitas. Ervas comuns incluem sálvia, orégano, tomilho, hortelã, alecrim, manjericão, cebolinha, salsa e manjerona. Use as ervas frescas, ou secar as ervas para preservar. Uma maneira de secar ervas é cortando um monte de folhas e pendurar de cabeça para baixo, em uma área seco e escuro. Se estiver usando suas próprias ervas caseiros, não usam pesticidas. Lave as ervas frescas antes de adicionar a uma receita. ervas secas estão disponíveis na seção de especiarias secas da mercearia, enquanto ervas frescas estão localizados na seção do produto refrigerado da loja.

Como ervas, especiarias vêm das plantas. Ao contrário de ervas, especiarias vêm de Woody, bem como plantas não lenhosas. Em vez de as folhas, especiarias provenientes de frutos, sementes, raízes, flores ou casca de uma planta. As plantas usadas para especiarias tendem a vir de áreas quentes e tropicais. especiarias familiares incluem cominhos e noz-moscada, ambos feitos de canela Sementes-, feita a partir de casca de árvore de baunilha da árvore de canela feita a partir de gengibre fruto- subdesenvolvidos de uma orquídea, feita a partir de uma raiz-e cravo e açafrão, ambos feitos a partir das partes de uma flor.

O fato de saleiros e pimenteiros são padrão na maioria das mesas de jantar, indica que ambos são populares, temperos amplamente utilizados. Enquanto pimenta é um tempero, sal é um mineral. tipos de sal culinárias disponíveis para o consumidor incluem o sal iodado, sal kosher sal, sal marinho, sal fumado, sal-gema, sal de decapagem, sal do mar havaiano, sal cinza e sal negro.

Cozinheiros usar molhos saborosos e marinadas para adicionar tempero à comida. Isso pode incluir molho de soja, molho de tomate, molho inglês, molho de churrasco ou molho quente. Vinho, xerez, suco de limão e vinagre também adicionar sabor a algumas receitas. Para adoçar receitas, use açúcar ou mel. Ao preparar alguns pratos étnicos, tais como comida chinesa, procure molhos preparados, como o molho de pimenta chinês, para temperar alimentos corretamente. Outras opções incluem, molho satay ou molho de feijão quente. Cozinhar alimentos em óleos aromatizados também irá transmitir sabores para o prato final.