Porcas da amêndoa são ricos em "coração saudável" gorduras mono-insaturadas, vitaminas, nutrientes e proteínas, tornando-os entre os alimentos mais nutritivos e benéficos lanche. Intimamente relacionado com pêssegos, a amêndoa (Prunus dulcis) produz um fruto chamado uma drupa com uma pele de couro em torno de um poço duro com semente dentro. A porca da amêndoa que comemos é a semente. Amêndoas podem ser comidos crus, uma vez seca e madura, armazenada nas cascas duras por meses ou assado.
Temporada de colheita
Depois que floresce no final do inverno, frutos de amêndoa precisa de um verão longo e quente e de baixa umidade para desenvolver e amadurecer corretamente. Nos Estados Unidos, tempo de colheita varia de meados de agosto para o Dia das Bruxas, dependendo da variedade de amendoeira. No meio do verão, em meados de julho, o casco do fruto esverdeada que se parece com um pêssego achatada divide aberto eo kernel casca e semente dentro começam a secar. Quando maduros e prontos para a colheita, casca da fruta torna-se amplamente aberto e o fruto será fácil separar a árvore ou cair no chão.
testes de colheita
Não arrancais frutos de amêndoa que não tenham naturalmente divididos aberto e não são, pelo menos parcialmente seca. Agitando a amendoeira faz com que os frutos mais maduros para cair no chão para a colheita mais fácil. Ao invés de imediatamente se abrir o miolo de amêndoa para comer, retire a casca do fruto de amêndoa e deixe-a secar no sol por um ou dois dias. Depois de agitar um kernel e a semente dentro chocalhos, crack o kernel aberta e comer a porca semente.
Pós-Colheita
Comer nozes frescas Semente da amêndoa por rachar a casca kernel. Se não for consumido imediatamente após a colheita, amêndoas armazenar muito melhor se deixado dentro de suas conchas e colocado em um local fresco e seco, com baixa umidade. Conchas que são de cor escura ou bolor deve ser descartado, incluindo as castanhas no interior. As gorduras em amêndoas pode ir ranço depois de algum tempo. Nunca coma porcas da amêndoa que são amassadas ou cheiro amargo ou azedo. A amêndoa deve ser firme e gordo com uma casca de laranja-marrom, e cheiro doce e noz. amêndoas congelados armazenar durante anos.
Amêndoas crescimento
amendoeiras produzir frutos somente em condições de crescimento específicas. Nos Estados Unidos, o Vale Central da Califórnia possui fértil, bem drenado soils- uma Winter fria e seca, longo e quente clima ideal para a grande produção pomar comercial. amendoeiras podem crescer em qualquer lugar no Departamento de zonas planta robustez Agricultura EUA 5b a 8. Se os verões são muito legal ou no verão de umidade muito alta, amêndoas frutas apodrecem ou abortar em árvores e colheitas estão ausentes ou raros, mas inconsistente e de baixa qualidade. geadas prematuras no final do inverno e início da primavera, muitas vezes destruir as flores, diminuindo as culturas também.
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