farinha de amêndoa, um substituto para a cevada, trigo e farinha de centeio, é rica em proteínas e pobre em açúcar e carboidratos. Ele não contém glúten, por isso é ideal para aqueles que são farinhas sensíveis ou alérgicas à base de glúten para. farinha de amêndoa tem um sabor doce, noz e pode adicionar umidade aos bens cozidos como bolos e pães. Com a preparação adequada e método, você pode transformar amêndoas inteiras em farinha de amêndoa para todas as suas necessidades de receita sem glúten.
Coisas que você precisa
- 3 xícaras de água
- Panela
- 2 xícaras de amêndoas, toda
- Filtro
- Processador de alimentos
- recipiente hermético com tampa
Ferva a água em uma panela. Quando a água chega a ferver, acrescente as amêndoas, e continuar a ferver durante 90 segundos.
Despeje as amêndoas em uma peneira, e esperar por eles para esfriar o suficiente para que você pode tocá-los. Quando você é capaz de tocá-los, esfregue delicadamente as amêndoas com os dedos para remover a pele.
Permitir que as amêndoas para secar completamente. Se a água permanece nas amêndoas, estes passos podem produzir manteiga de amêndoa, em vez de farinha de amêndoa. Quando eles estão secos, despeje-os em um processador de alimentos.
Use a configuração de pulso no processador de alimentos para que as amêndoas são moídos gradualmente. Se você moer as amêndoas muito rapidamente, eles poderiam liberar muito petróleo e, mais uma vez, tornar-se manteiga de amêndoa. Continue a pulso até que as amêndoas se assemelhar a uma flor de farinha.
Verter a farinha de amêndoa em um recipiente com uma tampa estanque ao ar.
Armazene no recipiente na geladeira. Devido ao seu elevado teor de proteína, farinha de amêndoa irá estragar se deixou à temperatura ambiente durante um longo período de tempo.
dicas avisos
- Sempre use utensílios de cozinha antiaderente ao cozinhar com farinha de amêndoa, como a sua proteína extra vai fazer a farinha pegajoso.
- farinha de amêndoa pode exigir mais surra ou a mistura do que é chamado para em uma receita. Ao contrário, com trigo, cevada ou farinha de centeio, batendo extra ou mistura não vai fazer a farinha de amêndoa tough- vez, vai aumentar a leveza da comida sendo preparada.
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