Tipos de amêndoas

amêndoas nonpareil são um tipo de amêndoa criado pelo cientista A.T. Escotilha em 1879. Este tipo é bastante comum, tornando-se, por exemplo, mais da metade da colheita na Califórnia, um grande produtor de porca para os Estados Unidos. A variedade nonpareil produz uma alta contagem de amêndoas e é, portanto, bom para o comércio. Estes amêndoas são fáceis de blanch, com seus escudos, liso finas.

amêndoas missão foram desenvolvidos no Texas, no final do século 19 e foram originalmente chamado de amêndoas Texas. Estes amêndoas são menores do que outras variedades, mas vêm com uma casca grossa. amêndoas missão também são mais escuros do que outros tipos de amêndoas, apresentando um escudo vermelho acastanhado. Estes amêndoas têm um sabor-forte e robusta consequentemente, eles são muitas vezes utilizados em pratos de sobremesa, incluindo gelados. amêndoas de missão não são branqueados, uma vez que eles enrugar facilmente.

amêndoas da Califórnia são, na verdade, uma classe de amêndoa que inclui vários menores, variedades versáteis da porca. Cada uma dessas variedades é propício para o branqueamento e apresenta conchas que são um pouco mais escura do que o nonpareil e de espessura média. A versatilidade destes amêndoas significa que eles são facilmente processados, tornando-os populares para os produtos alimentares fabricados, bem como o consumo por conta própria.

amêndoas Carmel foram originalmente considerado um membro da classe de Califórnia de variedades de amêndoa quando eles foram desenvolvidos pela primeira vez em 1966. No entanto, as amêndoas Carmel tornou-se mais popular e foram, em seguida, dada a sua própria classificação como uma variedade distinta. Estes amêndoas são de casca mole e pode ser tanto descascado e torrado. Eles também são facilmente processados, por isso eles são usados ​​em produtos manufaturados, comido por conta própria e pode ser substituído por outras variedades, como amêndoas nonpareil.