De acordo com um relatório IBISWorld Maio de 2014, 1.419 empresas se identificaram como sendo de US $ 2 bilhões comércio smoothie. Muitos deles foram executados por empresários que não têm avançado graus de nutrição ou habilidades culinárias. O principal ingrediente de um negócio bem sucedido do smoothie é saber onde se estabeleceu e como atender às demandas de clientes preocupados com a saúde.
A actividade de marca
Franchising tem uma presença significativa na indústria de smoothie, com alguns, como Smoothie King, com mais de 600. escolhas de negócio sobre itens como equipamentos, sinalização e serviços drive-through pode alterar um investimento inicial. Taxas de franquia variam, mas em 2014 Emerald City cobrado US $ 25.000 para uma unidade de serviço completo e US $ 15.000 para um quiosque. Tropical Smoothie Cafe carregava uma taxa de US $ 25.000, ou US $ 12.500 para os veteranos. Para um Smoothie King franquia "tradicional" completo, esperamos investir entre US $ 144.400 e US $ 336.200.
Não apenas Smoothies
Algumas empresas Smoothie também oferecem comida para atrair clientes preocupados com a saúde. Por exemplo, uma franquia Smoothie Supremo geralmente tem saladas, sopas, envoltórios do pita, hambúrgueres vegetarianos e barras de proteína em seu menu. lojas FROOTS apresentam frango bandagens e saladas gourmet. Outros trabalham as frutas e legumes nos próprios smoothies. Equipamento Foodservice e Abastecimento revista fez um estudo em 2011 sobre uma pessoa persuasiva bar e grill cujos produtos incluídos cenoura, aipo, espinafre e misturas de morango e banana.
Space and Beyond
Uma loja de fachada típica, onde você pode oferecer alimentos e assentos, tem entre 800 e 1.600 pés quadrados. Como regra geral, você vai precisar de entre 300 e 600 pés quadrados para um site shopping praça de alimentação. Você pode executar um quiosque com 100 a 250 pés quadrados, mas apenas se o menu é limitado a smoothies. Franqueadores normalmente têm suas próprias localização e espaço requisitos mínimos. Você também pode ter o seu negócio móvel, em particular para alcançar grandes encontros.
Misture e frio
Os seus liquidificadores e espremedores de frutas vai ter um trabalho significativo, para escolher os comerciais de grau de modo que você não precisa de peças de reposição mais de uma vez por ano. Você também vai precisar de mais do que um. Na verdade, Foodservice Equipamentos e Suprimentos revista encontrou um negócio independente que correu quatro. Se você tem um estabelecimento montra, você pode usar um pé-no refrigerador. Quiosques vêm com frigoríficos incluídos. Para que a oferta crucial de gelo, você precisa de uma máquina capaz de fazer 800 libras de gelo por dia.
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