As reações a alga kombu

mineral principal do Kombu é o iodo, um produto químico não metálica natural. Os médicos prescrevem medicamentos à base de iodo para estimular os hormônios da tireóide em pessoas com glândulas da tiróide com defeito. Em pessoas saudáveis, demasiado iodo pode estimular demais a tireóide, resultando em nervosismo, palpitações cardíacas, insônia e irritabilidade. Um estudo japonês descobriu que comer kombu diariamente durante dois meses a três meses aumentou substancialmente os níveis de tireóide, produzindo mais elevado do que os hormônios normais em adultos. Os níveis hormonais voltou a taxas saudáveis ​​de uma semana a um mês após a interrupção da ingestão kombu. Alguns cozinheiros japoneses recomendam imersão algas em água durante 30 minutos para remover o iodo. Pessoas com alergias de frutos do mar são especialmente sensíveis ao excesso de iodo.

Kombu contém o aminoácido glutamato, o principal ingrediente no glutamato monossódico conservante. Para pessoas sensíveis a MSG, kombu podem causar reações incluindo dores de cabeça, náuseas, batimentos cardíacos irregulares e dificuldade para respirar. Outros sintomas incluem formigamento, dormência ou sensação de queimação no pescoço, braços e peito. Em casos extremos, anafilaxia, ou paragem cardíaca e respiratória súbita relacionada a uma reacção alérgica, pode resultar da exposição ao glutamato.

profissionais de saúde asiáticos usam algumas variedades Kombu para dilatar o colo do útero ou induzir o parto. Kombu também pode afetar a frequência cardíaca fetal. Os pesquisadores não têm estudado de perto o efeito do kombu sobre as mulheres e fetos durante a gravidez precoce, de modo que a maioria dos médicos aconselham as mulheres grávidas para evitar comer kombu para estar no lado seguro.

propriedades minerais do Kombu torná-lo uma adição alimentar saudável para as pessoas com função tireoidiana normal e não há sensibilidades de frutos do mar. Sua ferro pode ajudar a produção de hemoglobina. Em pessoas com baixa função da tireóide, kombu oferece uma fonte natural de iodo de aumento hormonal. O potássio kombu pode aliviar os sintomas da fibromialgia e fadiga. Kelp é também uma boa fonte do hormônio melatonina indutor do sono. O algin no kombu está concentrada em laxantes granel, e comer uma quantidade menor pode fornecer um impulso suave à regularidade. Kombu também tem sido associada com a actividade anticoagulante e baixa pressão arterial. Kelp pode até mesmo ajudar a tratar a superexposição radioativo.