Vantagens e desvantagens dos produtos cozidos

Comer uma variedade de legumes frescos em um arco-íris de cores é a chave para uma boa saúde. Quando se trata de cozinhar legumes, cozido ou assado - um tipo de fermento - é um dos melhores métodos. Porque ele usa calor seco em vez de água, bicarbonato de não causar a perda de alguns minerais e vitaminas solúveis em água, tais como a vitamina C e as vitaminas do complexo B, que os métodos de cozinhar como fazer ferver. Além disso, um estudo publicado no Journal of Food Science março 2009 constatou que o cozimento, juntamente com microondas e griddling, levou às menores perdas de atividade antioxidante em feijão verde, aipo e cenouras. Fritura, a cozedura ea pressão cozinhar levou às maiores perdas.

Um mais de bicarbonato é que você pode usar menos petróleo do que você precisa para cozinhar métodos como sauteing, agitar-fritar ou fritar. Na verdade, você pode assar sem o uso de qualquer óleo em tudo. Em assados, você pode usar molho de maçã, bananas amassadas ou purê de abacate. Você pode assar legumes sem óleo, mantendo a pele, o que os impede de secar. Você também pode assar carne e peixe no forno, sem a necessidade de petróleo.

A dinamarquesa envolto em plástico a partir da loja da esquina pode satisfazer seu dente doce, mas não está fazendo nada para sua saúde. Os fabricantes de produtos de panificação, por vezes, usar gorduras trans em seus produtos porque eles são baratos e estender a vida útil do produto. As gorduras trans diminuir seus níveis de colesterol saudável e aumentar seus níveis de mau colesterol, aumentando o risco de doença cardíaca, derrame e diabetes. Para uma melhor saúde, cozer o seu próprio lanche em casa com ingredientes nutritivos e gorduras saudáveis ​​a partir de óleos de origem vegetal.

Mesmo que eles não contêm gorduras trans, produtos de panificação comerciais são susceptíveis de conter farinha refinada e açúcar. Muitos produtos cozidos caseiros inclui estes dois ingredientes, bem como, de acordo com a receita de utilizar. farinhas refinadas tiveram muitos de seus nutrientes ea maioria de sua fibra removido durante o processamento. Eles são carboidratos simples que são rapidamente metabolizados pelo seu corpo e pode espiga seu nível de açúcar no sangue. O mesmo é verdadeiro para os alimentos com muito açúcar neles. Açúcar oferece nenhum nutriente, mas pode levar a aumento de peso, a diabetes e as doenças cardíacas. Se você não pode desistir assados, fazê-los em casa com farinhas de grãos inteiros e reduzir a quantidade de açúcar que você usa.