Como cortar os alimentos da maneira adequada

Limpar e preparar sua placa de corte por isso é estável, e não movendo-se sobre o balcão. Ao cortar legumes para uma salada, ou outro tipo de receita, certifique-se de começar por se livrar de sementes, pele, poços, e todas as outras partes que não são comestíveis. Para vegetais como pepinos, aipo e cenouras, certifique-se de cortar uma pequena secção de cada ponta e descarte. Estes "peças de extremidade" são geralmente murcho e não saborosos. peças fatia em um ligeiro ângulo. Isso realmente faz o corte mais fácil, e parece melhor em sua apresentação.

Corte e firme corte, alimentos redondos como cebola pode ser mais complicado, porque eles tendem a rolar em sua placa de corte. Dê a cebola "pés", Por corte de uma extremidade e torná-la plana para que ele irá sentar-se em sua placa de corte, sem rolando. Em seguida, retire a pele e corte à sua espessura desejada. &# XD-Se você quer cortar ou pique uma cebola rapidez e segurança, aqui é a melhor técnica. Retire a pele e corte a cebola em metade. Coloque cada lado metade plano para baixo no tabuleiro. Segure a extremidade da raiz com os dedos encolhidos (assim você não conseguir um nick). Cortar uma série de fatias horizontais com a faca, deixando um pouco de espaço no final da raiz para que você possa pendurar nele. Não corte a raiz, neste momento, ou a sua cebola vai fragmentar. Em seguida, cortar uma série de fatias verticais eqüidistantes. Agora, continue a agarrar a extremidade da raiz, e simplesmente executar o seu faca através de sua meia cebola. Você terá uniformemente em cubos pedaços quadrados em poucos minutos. Repetir o mesmo processo com a outra metade da cebola.

Chopping outros itens em um dado multa pode ser rápido e fácil também. É tudo sobre a sua técnica de faca. Vamos dizer que você quer dados ou picar um pouco de alho. Tome um dente, e esmagá-lo com a palma da sua mão, ou a grande parte plana de sua faca. A pele vai separar, e você pode descascar-lo imediatamente do bulbo. Em seguida, tomar a ponta de sua faca e posicioná-la com firmeza na placa apenas sobre o alho, prendendo-o com os dedos de sua mão esquerda. Se você é canhoto, mudar de lado. Mantenha esse ponto constante na placa de corte, em seguida, balançar a lâmina da sua direita faca e deixou todo o alho até obter as peças finamente picado que você precisa. Escolhendo uma faca com a borda inferior ligeiramente arredondada permite para este movimento de corte de balanço. Isto é rápido, e ele funciona com o bem para qualquer coisa que precisa ser finamente picado, incluindo itens que são difíceis de cortar como nozes!

Cortar frutas é fácil, mas certifique-se de evitar uma coisa potencialmente perigosa. Muitos chefs você vê na TV vai realizar o fruto em sua mão e cortá-lo em fatias. Sua faca pode facilmente escorregar desta forma e você pode se machucar. Use um processo de pensamento similar que você usa quando cortar suas cebolas. Retirar o pit pele e, se houver um. Dê sua fruta "pés" cortando um lado plano ou cortar o fruto ao meio. Em seguida, fatia, conforme necessário.