vegetais extravagantes pode ser utilizado em bandejas vegetais, sopas, aperitivos ou mesmo pratos laterais. Para cortar legumes fantasia que você precisa saber as habilidades de faca básicos que lhe dão os cortes perfeitos - assim como um restaurante. Sempre use uma faca bem afiada e nunca tentar usar uma faca para legumes corte de fantasia. Facas devem ser armazenados longe de fontes de contaminação ea lâmina da faca nunca deve tocar outras ferramentas metálicas ou knives- que irá manter a lâmina afiada entre manutenção.
Coisas que você precisa
- faca de cozinha
- Cenouras
- Batatas, descascados
- tábua de corte anti-derrapante
Coloque as cenouras lavadas e descascadas na tábua de corte. Criar até mesmo fatias perpendiculares para baixo a cenoura para cortar pequenos discos, também conhecido como rondelles. Use em saladas ou sopas.
Coloque uma nova cenoura lavada e descascada na placa de corte. Segure a cenoura perpendicular na placa e remover a parte traseira e superior da cenoura. Segure a lâmina da faca em um ângulo ligeiro contra a cenoura. Corte fatias em forma oval conhecidos como diagonais e usar para saladas, pratos vegetais ou sopas.
Coloque uma cenoura lavadas e descascadas na tábua de corte. Mantenha sua faca em um ângulo de 45 graus e corte a cenoura, assim como faria um corte diagonal. Role a meia cenoura caminho, mas mantenha a faca no mesmo ângulo de 45 graus e cortar novamente. Você deve ter uma carrot- em forma de cunha que é chamado um oblíquo. Usar em aplicações onde as cenouras são ed saut ou assados para pratos laterais.
Coloque uma batata lavadas e descascadas na tábua de corte. Corte cada fim da batata para uma borda quadrada. Remova todos os quatro lados da batata usando suas extremidades como um guia para que você acabar com uma forma retangular. Corte uma fatia da batata um oitavo de uma polegada de comprimento e repita com toda a batata. Coloque as fatias em cima da outra e corte as fatias em 1/8 polegadas peças assim que você acaba com uma aparência palito conhecido como cortes julienne. Utilize este para batatas fritas, sopas ou pique em cubos conhecidos como um brunoise.
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