Panela de pressão vs. Conversão de tempo fogão lento

Como o próprio nome sugere, uma panela de pressão cozinha o alimento sob pressão. A panela de pressão, por vezes, se assemelha a uma panela grande, que aquece no queimador do fogão. Ele tem uma tampa que fecha sobre a panela, com um valor de pressão e regulador de pressão na sua parte superior. No entanto, há também panelas de pressão elétricas. Quando usando uma panela de pressão, não abra a tampa antes de a panela arrefece, como o alimento pode literalmente explodir para fora da panela de pressão. A intensa pressão do processo de cozimento reduz significativamente o tempo de cozimento. Nunca sair da panela de pressão sem vigilância, enquanto em uso.

Uma panela típica lento é um aparelho de cozinhar bancada que se conecta diretamente a uma tomada elétrica. Ao contrário da panela de pressão, os consumidores muitas vezes deixar o aparelho sem vigilância enquanto os cozinheiros de comida. Enquanto receitas panela de pressão utilizar tempos de cozedura precisos, devido aos cozinheiros alimentos fato tão rapidamente e pode cozinhar demais, o fogão lento é menos exato. Dependendo do ajuste de temperatura, que normalmente é uma configuração de alta ou baixa, a comida pode levar 4 ou 8 horas para cozinhar. No entanto, alguns cozinheiros deixar o fogão por várias horas depois que o alimento está pronto, sem causar danos significativos à receita. Os consumidores muitas vezes usam fogões lentos como aquecedores ao servir alimentos.

Enquanto cenouras estourar com sabor quando cozido em panela de pressão, há pouca margem para erro quando se trata de tempos de cozedura. Se as cenouras cozinhar para apenas alguns minutos mais o tempo de cozimento correto, eles se tornam piegas. Dependendo do modelo de panela de pressão usado, é por vezes difícil de calcular o tempo de cozimento correcta. No entanto, uma panela de pressão é capaz de cozinhar alimentos rapidamente, enquanto que uma panela requer tempo de cozedura avançada.

Porque os modelos de panela de pressão variam, com alguns sendo elétrico com controles digitais, e outros são cozinhar panelas usadas no fogão, referem-se a recomendação do fabricante ao calcular os tempos de cozedura. Por exemplo, com uma panela de pressão fogão que você pode começar a calcular o tempo de cozedura quando o regulador de pressão sobre a tampa começa a rocha, enquanto que um modelo eléctrico pode ter um temporizador. Os tempos de cozedura ao usar um fogão lento depende se você usar a configuração de alta ou baixa. Ao preparar a comida na parte da manhã e sair para o trabalho, os consumidores geralmente selecionar a configuração de baixo, se eles querem que a comida pronta para o jantar.

Ao fazer sopa, é possível fazer sopa em menos de 30 minutos na panela de pressão, ao mesmo tempo que demora entre 4 a 9 horas para fazer sopa usando uma panela. Dependendo da receita, que pode levar entre 20 minutos a uma hora para cozinhar carne usando uma panela de pressão, em comparação com 4 a 8 horas em uma panela. Os tempos de cozedura de legumes em uma receita, como em ensopados, levar menos de 5 minutos em uma panela de pressão, ainda 4 a 8 horas num fogão lento.