panelas de pressão Mirro Matic eram toda a raiva a partir de 1940 a 1960. mãe de quase todos tinham um. Eles foram os primeiros potes geração de cozinha com tampas fechados e trancados para criar pressão. Cozinhar sob alta pressão reduzir o tempo de cozimento por 70% ou mais. Mais nutrientes foram retidos pelos fogões fechados do que com panelas abertas convencionais. panelas de pressão foram também muitas vezes usado para esterilizar e lata para alimentos. Um menor tempo de cozimento significou menos gás ou energia elétrica foi consumido. menos calor indesejado foi gerado no verão. panelas de pressão Mirro ainda são fabricados a partir de 2011.
Coisas que você precisa
- Fogão
- Mirro Matic panela de pressão
- ingredientes alimentares
- receitas panela de pressão
- Óleo vegetal
Assegurar a utilização de um gás ou fogão elétrico. Use um fogão que não é um tampo de vidro ou flat-top gama. A parte inferior do fogão é côncava e não vai sentar-se bem ou aquecer uniformemente em um fogão plana.
Inspecione o fogão para rachaduras ou furos. Verifique se a válvula de segurança é clara e aberta. Verifique a vedação quanto a sinais de deterioração, tais como gumminess ou fissuras. Não use o fogão se estiver rachada ou deterioração.
Adquirir e ler receitas panela de pressão.
Recolher os seus ingredientes alimentares nas proporções adequadas e colocá-los na panela. Adicionar um mínimo de um copo de água durante um tempo de cozedura de 20 minutos. Encha a panela até 2/3 cheio, deixando um espaço na parte superior para o vapor. Deixe a panela de meio vazio quando cozinhar líquidos ou alimentos cremosos, como feijão. Colocar comida em um rack levantada com muita água por baixo a vapor cozinhar.
Aplique um pouco de óleo vegetal a toda a volta a junta tampa para garantir uma boa vedação em seguida, fechar a parte superior do fogão rodando a tampa até que ela trave.
Definir a panela em um queimador grande o suficiente e colocar a definição de calor alto para alcançar a pressão cozinhar. Antes de aquecimento, remover o peso regulador de pressão rodada da tampa. Substitua o peso quando o vapor atira para fora do tubo de ventilação.
Diminuir o nível de calor para manter a pressão cozinhar. Selecione a configuração correta no jiggler, ou o peso regulador de pressão. Escolha 5, 10 ou 15 PSI tal como solicitado na receita. Use 15 PSI como sua configuração padrão como a maioria das receitas usá-lo. Ajustar o queimador até que os jiggles regulador de pressão ou rochas de três a cinco vezes por minuto.
Tempo sua receita a partir do momento em que a jiggler começa a se mover. Ajuste a configuração de calor se o jiggler abranda ou acelera.
Arrefece-se a panela de pressão para baixo de acordo com a receita. Deixá-lo naturalmente esfriar por 20 minutos ou mais para alimentos mais cozinhar. Correr água da torneira sobre a panela na pia utilizando o método de liberação fria para soltar a pressão mais rapidamente.
dicas & avisos
- Se você abrir a panela para adicionar mais ingredientes, toalha de excesso de umidade fora do interior da tampa.
- Nunca force a panela de pressão aberta até que tenha arrefecido o suficiente para abrir facilmente.
- Evitar o vapor quente da panela.
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