Pressão de culinária utiliza um acúmulo de vapor para preparar alimentos em um curto período de tempo do que os métodos convencionais. Este método de cozimento funciona bem com carnes muito densas, como costelas de porco e carne assada. Deve ser tomado cuidado ao usar uma panela de pressão para garantir a segurança. Os modelos de hoje são muito mais seguros do que mais velhos ones- no entanto, é importante usar extremo cuidado ao manusear a unidade para evitar ser queimado pelos vapores altamente pressurizados.
Abra a tampa deslizando de volta o botão de abertura localizada na parte superior da panela de pressão T-Fal. Sem soltar o botão, rode a tampa anti-horário até ele libera a partir do vaso de cozimento. Levante cuidadosamente a tampa da panela de pressão.
Encha a panela de pressão T-Fal com seus ingredientes. Não encha a panela de pressão mais de 2/3 do caminho completo. Deve haver espaço suficiente entre os ingredientes e a tampa fechada para os vapores para construir pressão. Ao usar a panela de pressão, pelo menos 250ml de líquido deve ser usado quando cozinhar ou 900ml de água deve ser usada quando cozinhar.
Certifique-se de que a válvula reguladora de panela de pressão sobre a parte superior da tampa não é bloqueada pela inspeccionar cuidadosamente à luz. Se a válvula parece estar bloqueado, insira um palito ou outro instrumento pontiagudo no buraco para eliminar o bloqueio.
Feche a panela de pressão com cuidado alinhar a tampa com a unidade de base e girando a tampa para a esquerda até que ele se encaixe no lugar. Isto bloqueia a tampa para a unidade e veda-lo.
Posicionar a válvula reguladora de pressão de acordo com a receita e os ingredientes que estão a ser preparados. Gire o botão para a configuração correta. Para alimentos delicados, como legumes usar uma configuração de baixa pressão. Use as configurações mais altas para os ingredientes densos, como a carne.
Coloque a panela de pressão T-Fal para o fogão e vire a configuração de alta queimador. Uma vez que a panela de pressão emite um fluxo constante de vapor através da válvula reguladora de topo, vire o calor do queimador para baixo para médio até que o cozimento é completa.
Desligue o fogo quando a sua receita pede para ele e, em seguida, prepare-se para liberar a pressão para fora do recipiente de cozedura. Para liberar lentamente a pressão para fora da embarcação, desligue a válvula reguladora de pressão para a configuração de vapor-release. Este método é utilizado para vegetais e pratos de carne e ensopados e sopas. Para liberar rapidamente a pressão na panela de pressão T-Fal, coloque a unidade em água fria corrente até que a válvula de alívio de pressão cai e fecha. Este método é usado para cozinhar delicada, tais como pudins e massas. Depois de ter libertado toda a pressão que é seguro para abrir a tampa.
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