Assadeira sua comida em uma churrasqueira ao ar livre é uma grande variação para cozinheiros experientes. Enquanto é preciso mais trabalho e dedicação do que outros métodos de cozimento, ele produz um prato que imita quase perfeitamente a assar você pode fazer em seu próprio forno, com a vantagem de permitir que você adicione técnicas de fumo ou outro cozinhar para o processo.
Coisas que você precisa
- panela grande
- Molhos e marinadas
- Oleo
instruções
Verifique se o seu comida é seco. Não adicione molhos, marinadas e óleos até mais tarde no processo. O alimento seco funciona melhor para assar pan em churrasqueiras ao ar livre, especialmente em uns gás, onde deixando a tampa pode produzir uma quantidade significativa de umidade.
Posicione a carne em uma panela grande para que ele possa assar lentamente sem nunca tocar as chamas ou carvão vegetal diretamente. O assado pan pode ser colocado diretamente sobre os queimadores ou sobre uma grade especial. Sua escolha vai depender principalmente do tipo e quantidade de alimento que você está cozinhando: Grandes refeições seria melhor assar em fogo indireto, para que possam cozinhar uniformemente dentro e por fora.
Cozinhar a carne em alta temperatura até que você começar a ver a diferença na sua cor. Quando o exterior muda a textura e cor, baixar a temperatura e deixe a panela assado refeição por pelo menos mais 20 minutos.
Desligue o calor ou para baixo para um mínimo uma vez a carne parece meio caminho feito. Se você está cozinhando em fogo direto, você pode simplesmente deixá-lo terminar de assar a esta temperatura. Se você estiver usando calor indireto, envolva o alimento em alumínio e deixá-lo na churrasqueira por mais 15 minutos.
Adicione molhos, marinadas e misturas diretamente sobre a carne somente depois de baixar a temperatura da sua churrasqueira. Isso irá evitar a queima e ajudar a carne absorver os produtos de melhor.
dicas & avisos
- Se estiver a cozinhar ao ar livre durante condições meteorológicas extremas, pode ser necessário até o tempo de cozimento ou a temperatura ou utilize folha de alumínio anterior sobre o processo a fim de garantir até mesmo cozinhar.
- Assadeira funciona melhor em churrasqueiras ao ar livre ao usar grandes pedaços de carne (como um frango inteiro ou uma pilha completa de costelas), uma vez que este permite que o alimento para assar melhor e cozinhar a partir de dentro para fora.
- Certifique-se de que o pan você usa para assar é grande o suficiente para que a refeição completa se encaixa-lo e não há espaço suficiente em torno dele para pegar gotejamentos de molho, óleos e outros add-ons.
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