Às vezes conhecido como um Califórnia cortar assado, chuck assado inferior ou em corte assado, a sub pot lâmina assado é um corte barato de carne bovina. No entanto, com chuck sendo um corte barato de carne bovina, pode se tornar difícil se não preparados adequadamente. Saber cozinhar uma sub pot lâmina assado dá-lhe a capacidade de fazer até mesmo o corte de gosto chuck de menor qualidade como um banquete de carne decadente. A chave para isso é ser paciente enquanto slow-cozinhar o corte.
Coisas que você precisa
- assadeira
- 2 libras sob o ombro assado
- 2 colheres de sopa. sal marinho esmagado
- 6 cenouras
- 6 batatas de pele vermelha inteiros
Coloque o chuck assado lâmina sob na assadeira. Um assado 2 lb vai caber em uma assadeira 9 por 9 polegadas.
Coloque todo o cenouras e as batatas na assadeira, em torno do assado.
Pat a superfície externa com o sal do mar picado. Isso ajuda a manter a humidade, enquanto o assado coze. Ela promove maciez e umidade.
Tampe a panela com a tampa e colocá-lo no forno. Regule a temperatura a 375 graus Fahrenheit. Um assado 2 lb vai assar por três horas.
Remover o assado do forno. Deixe descansar por 10 minutos. Cortá-lo em fatias finas e sirva com a sua escolha de pratos de lado.
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