Geralmente, panelas de pressão são uma ferramenta segura para a preparação de uma variedade de alimentos em um tempo mais curto do que outros métodos de cozinhar. Muitos anos atrás, havia panelas de pressão fabricados de uma forma que fez perigo na cozinha uma possibilidade quando se usa um desses dispositivos. panelas de pressão de hoje estão equipados com uma variedade de características de segurança, tais como tampas fechadas e juntas de expansão, que fazem as panelas muito mais seguro para operar. Mas muitas pessoas ainda têm fogões velhos em suas cozinhas, e continuar a usá-los, apesar de vários perigos associados a eles.
Metal no Food
panelas de pressão anteriores a 1960 foram feitas muitas vezes por um processo conhecido como fundição, de acordo com a pressão website fogão Receitas de Miss Vickie. Para fundição sob pressão é um processo de fabrico utilizando metal fundido vertida num molde para formar a forma desejada. Este tipo de produção pode levar ao metal no alimento cozido na panela de pressão.
objetos de metal fundido são muito frágeis e não tão forte como as panelas de metal estampados feitos hoje. O uso normal e batendo ao redor do vaso ou a tampa da panela de poderiam resultar em pequenas fissuras que podem não ser evidentes para o olho nu. Estas fendas tendem a deixar cair as pequenas peças de metal a partir da panela no alimento, o que pode então ser consumido.
explosões
Como o nome indica, panelas de pressão cozinhar através da construção de uma pressão incrível dentro da câmara. Quando a pressão se torna demasiado para a panela para manter no, a pressão deve escapar em algum lugar. Isso pode incluir uma explosão que pode resultar em ferimentos, e certamente vai causar uma grande bagunça na cozinha.
Se o fogão estiver danificado de abuso ou tornou-se enfraquecido por rachaduras despercebidos no metal fundido, a panela pode explodir. Explosões também pode acontecer se o fogão é preenchido mais de meio cheio com alimentos ou dois terços com líquido. Isso não vai dar espaço vazio suficiente no interior da panela para o vapor se expandir. Além disso, o sobre-enchimento pode deixar partículas de alimentos atoladas nas válvulas, que não vai permitir que a pressão adequada para ser liberado quando necessário.
Lançamento de vapor
panelas de pressão velhos não estavam equipados com recursos de segurança para manter os usuários de abrir a tampa da panela antes que a pressão tinha estabilizou. Isso pode resultar em cima voando, potencialmente bater em alguém ou causar queimaduras de vapor a partir da libertação repentina de pressão maciça.
Enquanto as panelas de pressão de hoje geralmente têm uma válvula de liberação rápida para deixar o vapor com segurança, fogões mais velhos precisam ser liberado naturalmente. Isso significa permitir que o fogão para esfriar completamente antes de abrir.
fritar
Desde o fundo de panelas de pressão mais velhos parece muito com qualquer outro pot fogão, as pessoas podem tentar usá-los para fritar por causa de sua profundidade. Isto não é recomendado e pode ser perigoso. O óleo quente é altamente inflamável, e a panela de pressão não é concebido para ser utilizado desta maneira, de acordo com FabulousFoods.com.
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