Prestige é talvez melhor conhecido por suas panelas de pressão, que funcionam através da construção de vapor no interior de panelas herméticas ou potes. Isso cria uma pressão intensa que cozinha ingredientes em um terço do tempo necessário para os métodos tradicionais de cozinha pot. As panelas de pressão retêm mais de nutrientes dos alimentos durante a cozedura e do que outros métodos podem ser usados para preparar produtos alimentares a granel para o armazenamento a longo prazo congelador. Eles também são úteis para a preservação de legumes frescos por meio de conservas. panelas de pressão de prestígio variam de 3 a panelas de alumínio e de aço inoxidável de 6 litros.
Coisas que você precisa
- fogão
- Panela de pressão
- água
Antes de usar a panela de pressão, pela primeira vez, lave-o com água quente e sabão. Lavar a panela e deixe secar completamente antes de usá-lo. Realizar uma receita simples para orientar-se com a sua panela de pressão, e para aprender a usá-lo.
Coloque 1/2 litro de água na panela de pressão. Adicione 1 libra de batatas descascadas, cortadas em 1-onça peças, para a água.
Coloque a tampa sobre a panela de pressão e feche-o bem. Coloque o 15-lb. peso que veio com sua panela de pressão no tubo de ventilação. Ouvir para que ele clique no lugar.
Coloque a panela de pressão no fogão e vire o ajuste de calor para "Alto." Prestar atenção para o vapor para começar a emitir a partir do centro da tampa de segurança da tampa. Prestar atenção para o plug a levantar e encher o orifício da tampa, o que indica que o vapor é selado na panela, que fará com que a temperatura no interior da panela a subir.
Ouvir um som de assobio fraco a aparecer, o que indica que a temperatura de cozedura adequada foi alcançada. Reduza a definição de calor para "Médio," e definir um temporizador para quatro minutos. Ouça por um continuou, som de assobio fraco e se você ouvir um som de assobio alto, reduzir o calor ainda mais para "Médio-Baixo." Por outro lado, se você não ouvir qualquer som sibilante em tudo, aumente o fogo ligeiramente até ouvir um som de assobio fraco.
Desligue o fogo e coloque a panela em sua pia da cozinha. Ligue sua torneira para que a água fria corre sobre o fogão. Tenha cuidado para não permitir que a água correr para o tubo de ventilação ou a ficha de segurança. Preste atenção para a ficha cair para baixo, expondo o buraco de segurança, indicando que é seguro para você remover a tampa da panela de pressão.
Remover a tampa da panela de pressão, fazendo deslizar o punho superior para a direita e de retirar a tampa.
dicas & avisos
- Não utilize a panela de pressão Prestige no forno. Nunca utilize a panela de pressão sem adição de água, leite, estoque, vinho ou algum outro líquido para ele.
- Ao cozinhar com outros líquidos que não a água ou caldo, ou com alimentos como arroz e massas, use uma "Médio" configuração em vez de "Alto" calor.
- Ao usar a panela de pressão Prestige para cozinhar pudim, leite e qualquer receita para o qual você deseja executar uma liberação lenta - em oposição ao método de liberação rápida descrito acima - retire a panela do fogo e deixe-a repousar sem ser perturbado por cerca de 15 minutos. Aguarde até que o plugue cair através do buraco de segurança por conta própria, o que indica que a tampa é seguro remover.
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