frigideiras de ferro fundido são uma adição versátil e duradoura para toda a cozinha. Ao contrário frigideiras antiaderentes modernos que estão prontos para ir para a direita fora da caixa, frigideiras de ferro fundido tem que ser temperado adequadamente para conseguir um acabamento antiaderente. Temperando uma frigideira de ferro fundido leva adequadamente tempo e paciência, mas se bem cuidada, a panela pode durar uma vida.
Coisas que você precisa
- gordura vegetal sólida
- pincel
- Papel alumínio
Limpar sua panela de ferro fundido, usando lã de aço, se necessário, para remover qualquer ferrugem ou detritos preso-on. (Este é o único momento em que você deve usar esse método para limpar a sua frigideira. Depois tempero, use apenas água quente e um pano de prato.) Seque sua frigideira usando uma toalha de cozinha ou papel toalhas limpas.
Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Insira sua frigideira. Asse a frigideira vazia durante 1 hora.
Retire a frigideira do forno com um pegador de panela. Tenha muito cuidado, porque a frigideira é muito quente. Sente-se a frigideira em cima do fogão ou em um trivet em cima do balcão.
Coloque 2 a 3 colheres de sopa. gordura vegetal de sólido na panela. Ele vai começar a derreter imediatamente. Usando um pincel de alinhavo, cobrir todo o interior da panela com o encurtamento. Certifique-se de que você obtenha todo o caminho até os lados e em torno de um bico de vazamento se o pan tem um.
Despeje o excesso de gordura da panela em uma tigela. Você pode salvar este encurtamento para a próxima vez que você precisa para temporada de sua panela.
Coloque uma folha de papel alumínio, um pouco maior que o tamanho de sua frigideira, na prateleira em seu forno.
Transforme sua frigideira de cabeça e colocá-lo no topo da folha. A folha vai manter qualquer encurtamento extra a partir de gotejamento na parte inferior do seu forno e fazer uma bagunça.
Asse sua frigideira durante 4 horas a 400 graus Fahrenheit.
Retire a frigideira com cuidado, usando um pegador de panela. É agora temperado e pronto para utilizar. Você pode repetir esse processo de secagem sempre que o seu pan começa a ficar.
dicas & avisos
- Sempre lavar sua frigideira, logo depois de usar quanto possível. Nunca deixe-o de molho na pia. Se ele começa a ficar, despeje um pouco de água na panela e coloque-o sobre um queimador quente. À medida que a água começa a ferver, ele vai soltar o alimento preso-on. Sempre secar o frigideira de ferro fundido completamente após a lavagem.
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