Firme e crocante com um leve, tang cítrico, tomatillos têm um sabor que só melhora com a torrefacção forno. Roasting suaviza o sabor azedo de tomatillos e reduz seus açúcares, levando-os a desenvolver um sabor complexo doce e aroma. Roasting também suaviza a sua carne firme que eles se encaixam perfeitamente em sopas, molhos e purês. tomatillos assado inteiro se servindo-os como é, e cortar-los antes de assar, se você quiser puré-los.
Coisas que você precisa
- Rasa assadeira
- Óleo vegetal
Aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Lavar as tomatillos com água e esfregue-os suavemente até que você não pode sentir qualquer resíduo pegajoso restante.
Secam-se as tomatillos e revesti-los com uma camada fina de óleo vegetal. Coloque a haste do lado tomatillos para baixo em um prato raso e deslize-los no forno.
Vire os tomatillos mais após 30 minutos de torrefação. Continue assar os tomatillos até que amaciar e furar facilmente com um garfo, cerca de 1 hora o tempo de cozimento total.
dicas avisos
- Se você quiser usar os tomatillos para salsa, dice-los em pedaços de 1 polegada e assá-los por 30 minutos.
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