vidas Lactobacillus acidophilus no corpo humano e ajuda na saúde digestiva. No entanto, as populações de L. acidophilus pode diminuir por causa do uso de antibióticos, a má alimentação eo consumo de água clorada. níveis baixos acidophilus L. levar a um crescimento excessivo de bactérias nocivas no corpo humano. Para inverter estes efeitos e promover o crescimento de L. acidophilus no tracto digestivo, crescer as bactérias no leite de vaca, leite de cabra ou leite de ovelha e consumir o produto resultante iogurte.
Coisas que você precisa
- Panela
- leite 3 1/2 xícaras
- leite em pó 1/2 xícara
- cultura Lactobacillus acidophilus em pó ou 2 1/2 colheres de sopa de iogurte com vivo L. acidophilus
- frasco de pedreiro com tampa, capacidade de 1 quart
- termômetro culinário
- Colher
Despeje o leite líquido e em pó em uma panela e mexa até dissolver o leite em pó. leite em pó engrossa o iogurte para uma textura mais palatável.
Coloque a panela no fogão e cozinhe em fogo médio. Mexa ocasionalmente e retire do fogo, assim como o leite começa a ferver.
Coloque um termómetro culinária para o leite e permitir que o leite se arrefecer até atingir 118 graus Fahrenheit. Remover qualquer pele que se formou na superfície do leite.
Despeje a cultura Lactobacillus acidophilus na jarra Mason. Obter um lote de cultura em pó a partir de um fornecedor de tomada de iogurte ou comprar iogurte com culturas vivas de L. acidophilus de uma mercearia.
Despeje metade do leite quente na jarra Mason. Coloque a tampa sobre o frasco e agite para incorporar o L. acidophilus. Despeje o restante do leite no frasco e feche a tampa.
Coloque a jarra Mason em um forno e ligar a luz do forno. Coloque o termômetro na prateleira do forno ao lado do frasco de pedreiro. Deixe o frasco de pedreiro no forno por oito horas, verificando ocasionalmente que a temperatura do forno permanece entre 110 e 115 graus Fahrenheit. As culturas de L. acidophilus incubar e crescer durante este tempo.
Pegue o frasco de pedreiro de sair do forno e provar o conteúdo com uma colher limpa. Se você gosta da força do gosto, coloque o frasco na geladeira para esfriar. Se preferir um sabor mais forte, permitir que o iogurte a incubar durante mais de duas horas e, em seguida, leve à geladeira.
dicas & avisos
- Crescer Lactobacillus acidophilus em um meio vegan com quatro cocos jovens, 1/2 xícara de água de coco e quatro colheres de sopa de néctar de agave. Misturar todos os ingredientes, adicionar pó de cultura de L. acidophilus e incubar durante cerca de quatro horas.
- Esteriliza-se o frasco de Mason com água a ferver antes da utilização. Boiling esteriliza o leite utilizado e impede o crescimento de bactérias indesejáveis.
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