Nutricionistas amo as pessoas que comem um monte de salada, mas a maioria das saladas que comemos são bastante desinteressante. Uma salada pode ser uma pilha de alface murcha com um tomate e duas fatias de pepino adornada por croutons meia dúzia de hard-rock ou pode ser uma experiência em si. Se você está apenas fazendo uma salada de jantar ou uma salada para servir como um prato principal, é fácil de montar um prato que parece como se você tivesse a ajuda de profissionais, se seguir algumas dicas simples.
Coisas que você precisa
- verduras
- legumes
- frutas
- Carnes, peixes ou queijos
instruções
- 1
Comece com ingredientes frescos. Usar mais de um tipo de greens. Esses sacos tentadoras de alface sofreram um ataque de bactérias recentemente, mas se você selecionar apenas aqueles que você pode ver olhar fresco e alegre, você não deve ter medo de experimentá-los. Se você está fazendo salada para uma multidão, vá em frente e comprar cachos frescos de folha vermelha e alface bib bebê Boston. Seja qual for greens que você escolher, lave-os bem e enrole-os em panos de prato úmido na geladeira para re-hidratar-los antes de colocar sua salada juntos. Tente comprar fresco em vez de embaladas sempre que possível e apadrinhar fazendas locais. Localmente espinafres cultivados pode não ser tão na moda como rúcula, mas tem um gosto mais fresco e tem uma pegada de carbono menor - a menos que você vive em Imperial Valley, na Califórnia.
- 2
Planejar como sua salada vai olhar. cores equilíbrio e tamanhos de legumes. Não há uma maneira de fazer uma salada, a menos que você quer um tipo específico, como César, Nicoise, Cob ou Julienne. Estas saladas são feitas da mesma forma com ingredientes específicos de cada vez e sua melhor aposta é obter um bom livro de referência e procurá-los. Se você não está pensando em um desses clássicos, libertar-se de pensar sobre o que você e seus convidados gostam. Você pode ir do exclusivamente americana "salada de lixo" com todos os tipos de coisas sobre ele para uma simples cunha de alface com um curativo elegante e uma pitada de cebolinha e salsa fresca, dependendo da ocasião.
- 3
Montar e preparar seus ingredientes. Lágrima, não cortar greens. Cortar legumes em pedaços pequenos ou tamanho de um dedo-food para mergulhar. Atire partes ruins ou amargas. Sempre servir vestir no lado (exceto para uma salada Caesar, cuja única variável é anchovas adicionais). Tente equilibrar seu prato, mas não se alinham os cogumelos como pequenos soldados. Fornecer uma variedade de cores e matizes de verde na placa.
- 4
Sempre termine com sotaque. Se você polvilhe salsinha fresca, bacon bits, croutons ou sementes de girassol, ele deve fornecer contraste que unifica os tomates e cebolas, os cogumelos e corações de alcachofra, em uma salada completa. Se você está simplesmente arredondando para fora um prato de atum ou salada de frango, considere fazer uma frutos do mar companheiro ou ovo salada e fazer uma placa tríade com algumas fatias de maçã ou de laranja e polvilhe as saladas com alguma pimenta fresca ou salsa. Polvilhe um pouco de colorau na batata ou salada de ovo.
- 5
O lugar onde a maioria das saladas cruzar a linha é com closet. Há lotes de delicioso, baixo teor de gordura, de baixa caloria (lembre-se, você está comendo apenas algumas colheres de sopa. Do material) no mercado. Mas por que não tentar fazer o seu próprio? Use óleo absolutamente frescos e qualquer número de vinagres interessantes no mercado para a sua própria mistura privado. Adicione as raspas de alho picados ou outras especiarias. Seu objetivo, no entanto, deve ser o de inventar uma salada que parece - e gostos - grande demais para ser afogado em molho. Tente adicionar corações de alcachofra, tomates secos ao sol e palmito que vêm em seu próprio óleo para lubrificar o seu paladar e fazer sem que o material espumoso pepino verde.
dicas & avisos
- Use folha ou alface como uma base para uma salada de frutas de fatias cantelope frescas e kiwi, vestidas com iogurte de baunilha.
- Faça seus próprios croutons de cortar pão em cubos (comprar pães fantasia um dia de idade). Atire os cubos em azeite e alho, manjericão e orégano - ou tente vestir de rancho em pó ou taco mistura. Asse em forno quente por uma hora ou mais, fresco e manter em um saco hermético.
- Julienne saladas consistem em carnes, frango (ou peru) e queijos cortados em tiras longas e amontoados em uma cama de alface com um pouco de ovo cozido. Eles são belos saladas e uma refeição em si. Infelizmente, eles não economizar calorias e podem conter gordura, tanto quanto outras opções.
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Como fazer uma salada 7- camada