Não importa como você faz, salada de pepino acrescenta sabor refrescante e textura suculenta para qualquer refeição. Uma salada simples de pepinos em cubos
, tomates e cebola fatias, vestido com um vinagrete, traz brilho para uma refeição churrasco na grelha, a carne ou peixe ou para cozinha étnica, como pan-fried falafel ou torta de espinafre. pepinos em fatias finas em uma salada temperada com iogurte e maionese trabalha com o mesmo menu easy-going ou com um menu mais sofisticado de frango ou peixe cozido.Dica
Salada cubos de pepino
ingredientes
- 2 xícaras de pepinos em cubos 1/2 polegadas
- 2 xícaras 1/2 polegadas tomates cortados
- cebola vermelha do copo de 1/2, em fatias finas
- 1/4 xícara de salsa picada
- 1/4 xícara de vinho tinto vinagrete, caseiro ou comprado em loja
- 1/2 xícara de queijo feta (opcional)
- 1/4 copo de azeitonas (opcional)
Dica
Descascando pepinos é opcional, mas você deve remover a casca se você começar a indigestão de comer pepinos. bom apetite relata que o produto químico em pepinos que leva a indigestão senta-se sob a pele do pepino e em torno da extremidade da haste.
Preparação
Combinar Os pepinos, tomates, cebola e salsa e, se você estiver usando-los, o queijo feta e azeitonas.
lançar todos os ingredientes cuidadosamente com o vinagrete.
Para vinagrete caseiro, misture 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, 2 colheres de sopa de ketchup, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
Salada de pepino fatiado
ingredientes
- 2 xícaras de pepinos em fatias finas
- 1/2 xícara de planície, em estilo grego iogurte
- 1/4 xícara de maionese
- 1 dente de alho, picados
- 1/8 xícara de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de endro fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Corte o pepino tão fina como você pode usando faca ou de um chef mandolina. Defina as fatias em papel toalha para absorver um pouco da umidade, enquanto você faz a salada.
Whisk juntos o iogurte, maionese, alho, suco de limão, sal e pimenta até que o molho é suave e cremosa. Isso vai levar de 1 a 2 minutos.
Gosto de vestir e adicionar mais maionese para aumentar a sua cremosidade, mais iogurte ou suco de limão para aumentar tanginess ou sal para trazer para fora o sabor do molho. Ao ajustar o gosto, adicionar ingredientes um pouco de cada vez e provar frequência para que você não acrescentar muito. É fácil adicionar mais, mas difícil de resolver se você adicionar muito.
Despeje o molho sobre as fatias de pepino em uma tigela e misture-os bem, certificando-se os pepinos são uniformemente revestido e não grudadas.
Adicione o dill e misture a salada novamente.
Variações salada
Experimente com diferentes ingredientes para criar seu próprio salada de pepino:
- Corte o pepino em julienne - palito - tiras, adicione a cenoura ralada e vestir os legumes com um curativo de inspiração asiática feita com gengibre picado, óleo de gergelim, vinagre de arroz e açúcar.
- Combine pepinos cortados com melancia em cubos e queijo feta e mexa em um vinagrete feito com suco de limão em vez de vinagre, como os editores fizeram no Luz Cooking site.
- Sirva a salada de pepino picante com pimentas chile, hortelã e iogurte como um prato de comida mexicana.
- pepinos par com ingredientes tão diferentes como queijo azul, abacaxi ou camarão. Escolher apenas um deles e adicionar um pouco de alface e um molho de vinagre.
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