Tipos de álcool francês

Em vez de causar confusão, vinhos franceses podem ser rotulados de acordo com a região, uva ou produtor, com 280 appelations nacional significando áreas de cultivo específicos. A maior região é Bordeaux, famosa por suas misturas de Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec vermelhos, que são produzidos em pequenas aldeias agrupadas em torno das encostas ao longo do rio Gironde. O chateaux mais ilustre comandar os preços mais elevados, mesmo que a maioria dos vinhos da região são misturas. A região da Borgonha engloba Chablis, vinho Beaujolais e Macon, mas estacas sua reputação on vermelhos Pinot Noir e brancos Chardonnay. Vinhos de Alsácia, perto da fronteira alemã, geralmente incluem a variedade de uva no rótulo, como o riesling ou muscat, enquanto Syrah e Grenache uvas compõem a maior parte dos vinhos Cotes du Rhone. Apenas vinhos espumantes produzidos na região de Champagne pode levar o nome da região. Estes vinhos de dupla fermentação com a tampa fio distintivo são de rigueur para eventos especiais e celebrações.

conhaque francês é um desdobramento do cultivo de vinho, produzido pela destilação ou "queima" uvas fermentadas. Esta multa espírito, smoky geralmente é consumido no final de uma refeição em um copo grande, bulboso usado para liberar os aromas. Três variedades têm estatuto de protecção, dos quais Armagnac é o mais antigo. Produzido no sudoeste perto de Gasconha, o conhaque single-destilada é muitas vezes trouxe como um digestivo epicurista. Cognac, por outro lado, é duas vezes destilada e envelhecida em barris de carvalho por um período mínimo de quatro anos. Somente aguardentes produzidos na região de Cognac no oeste da França pode levar o nome da região. Na Normandia, uma área mais conhecida por suas maçãs do que as suas uvas, Calvados é o potente aplicar brandy de escolha, destilada em vasos e envelhecido por um período mínimo de dois anos.

Poucas bebidas complementam o tempo, descontraído, refeições ao ar livre da região do Provence, sul da França melhor do que pastis. Onipresente em todo o sul, particularmente em torno de Marselha, pastis é geralmente considerado como um aperitivo, e misturado com água fria para criar uma bebida láctea rica em aromas de anis. A bebida se mistura álcool com anis estrela, alcaçuz e ervas locais picantes e temperos como sálvia, erva-doce, cardamomo, canela e cravo. Datado de 1805, Pernod foi a marca original, com Ricard seguinte muito mais tarde, em 1932. As duas empresas se fundiram em 1975, e dominar o mercado na medida em que a maioria dos clientes pedir por marca, em vez de nome de licor. Apesar do aroma inebriante de pastis, o teor de álcool está indexada em 40 por cento por lei - não mais do que para a maioria dos espíritos convencionais.

Típico de controle de qualidade feroz da França no que diz respeito às bebidas alcoólicas, apenas dois monges de cada vez é permitido saber os ingredientes para Chartreuse, um licor naturalmente verde fabricada por monges cartuxos desde o século 18. Um favorito de Hunter S. Thompson, a prova de licor 110 é uma mistura especial de 130 ervas, mas é pesado em canela e anis sabores. Destilada em alambiques de cobre, Chartreuse é amadurecido em cascos de carvalho na maior adega de licor do mundo em Voiron. sabores laranja dominam Cointreau, um xaroposo digestivo triple sec rica em casca de laranja. Cointreau foi produzido pela primeira vez em Angers, em 1849, e tem o nome da família fundadora. Embora norte de origem francesa, o digestivo é, sem dúvida, mais conhecido como um dos ingredientes do coquetel margarita tropical.